热乎乎的大锅菜，天天吃也吃不烦，饭菜一锅端，省事！跳水式降温

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跳水式降温，一下子让人不能适应了，又加衣服又加手套，还觉得凉。吃饭也想吃热呼呼的那种，来一个大锅菜，好舒服的。

这样的大锅菜，北方人到了冬天离不开这样的菜，南方人却吃不习惯，这太正常了，饮食各地都有特色嘛。对于一个喜欢尝试的人来说，建议你做来尝尝，没准会有惊喜哟。

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大锅菜想要好吃，有几个要点，一是要用五花肉或者用肥油，二是最好有炸物，今天咱们这一锅，两煮都有，超级香。

我做这一份超级大，可以用小砂锅做一小碗，热呼呼的吃了，想想都舒服。

材料：红薯粉条莲藕胡萝卜薯尖五花肉

配料：葱姜香菜

调料：盐生抽老抽五香粉菜籽油淀粉

做法：

红薯粉条用温水泡软。

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准备其它材料。

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五花肉切片，葱姜切碎。

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准备炸莲藕条（具体做法下一篇就写出来了）。

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胡萝卜切片。

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炒锅倒油，油热后炒香葱油碎。

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下入肉片翻炒，炒出油最好了。

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下胡萝卜片翻炒。

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加水，加生抽加盐。

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下入泡好的粉条，

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加上炸好的莲藕条。

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放一点儿五香粉。五香粉应该早些加入，我是忘记了后面又加了一点儿。

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炖煮至入味儿，可以尝一下粉条的口感，不软不硬最好了。

放上薯尖，拌均匀稍煮这个菜就好了。

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这样的炖菜，可以做成半汤菜，也可以做成这种无汤的，按自己的喜欢决定加水量吧。

粉条，是用淀粉为主要原料制做而成的，我们当地，最常见的是红薯粉条，顾名思义，就是用红薯淀粉为主要原料制做而成的粉条，是中原乡间常见的食物，可做主食可做菜，最常见的吃法就是这种炖菜。早些人，乡间人们生活艰难，过年的时候家里有肉汤，吃个肉汤炖粉条都是享受啊。现在生活好了，这太不算啥了，不过也被一些厨师改良后走进餐馆酒店成了很有地方特色的菜品。