好吃不上火的家常下饭菜，享受美味没顾忌！冬季是一个易上火感冒的季节

冬季是一个易上火感冒的季节，很多人都特别的注重饮食问题。一旦出现上火感冒，滋味可不好受。饮食清淡有益身心健康，但对于重口味的人来说却有些食不下咽。试试这些好吃又不上火的家常菜，超级下饭更美味。

1、上汤娃娃菜

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食材：娃娃菜4棵、肉末50g、皮蛋1个、香菇5朵、排骨汤1大碗、姜丝、葱花

做法：

1.剁好的肉末放葱花和姜碎，加盐，极少量糖，黄酒拌匀

2.娃娃菜洗净切开，放开水中焯熟（水中可放点盐，滴几滴色拉油），排入盘中

3.将高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，香菇，小火炖5分钟

4.肉末和香菇熟了即可，加点盐，撒葱花，浇在娃娃菜上即可

2、小白菜炒猪肝

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食材：猪肝300克、小白菜心30克、油、盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝

做法：

1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟

2.再去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味

3.将葱姜切末、准备干椒丝，小白菜心洗净待用

4.油烧至七成热，放葱姜末、干椒丝爆香

5.倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色盛起待用

6.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下，倒下猪肝搅拌，撒味精装盘

3、金针菇炒肉丝

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食材：金针菇1把、里脊肉1块、盐、鸡精、胡椒粉、酱油

做法：

1.将金针菇的根部切除，清洗干净

2.肉块洗净切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟

3.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段

4.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，变色后盛出

5.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒至很松软

6.调入盐，鸡精，美极鲜酱油，加入滑炒好的肉丝炒匀即可出锅

4、五色炒蛋

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食材：鸡蛋3个、洋葱半个、胡萝卜半根、木耳50g、火腿50g、葱、盐2g、鸡精0.5g

做法：

1.将葱蒜切成丝备用，洋葱、胡萝卜、火腿都切成细条

2.泡发好的木耳撕成小块，三个鸡蛋打散备用

3.锅内放油烧热，鸡蛋先炒熟，拨到锅边，用余油炒香葱蒜

4.将所有蔬菜和火腿放入锅中翻炒至蔬菜熟

5.再调入盐和鸡精炒匀即可出锅装盘

5、芦笋炒牛肉

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食材：芦笋300g、牛肉200g、大葱10g、老姜10g、干红辣椒5g、白砂糖1茶匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、油1汤匙

做法：

1.将芦笋去老根后洗净，用水焯一下捞出，切成斜段

2.大葱、老姜切成斜丝；干红辣椒切成小段

3.牛肉洗净切成片，用老抽腌制十分钟

4.大火烧热炒锅中的油至六成热，放入葱丝、姜丝、辣椒段炒香

5.放入肉片炒白，放入芦笋段，调入盐和白砂糖，翻炒片刻即可

6、炒萝卜丝

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食材：白萝卜500克、香葱1棵、大蒜3瓣、食用油25克、香油2小匙、精盐3小匙、白糖1小匙、味精1.5克

做法：

1.萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，撒上精盐腌5分钟

2.香葱洗净，切末；大蒜洗净切末

3.挤去萝卜中的辣水

4.锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒

5.加入葱末、白糖、味精炒匀，再加入蒜末、香油拌匀即可