这样做芋圆，软Q营养健康，家人都喜欢吃！软Q型的

芋圆是软Q型的，材料也更丰富，薏米有美白祛湿的功效，莲子清心降火，花生补气血，简直是夏日完美搭配，最重要的是就算冰块，我也用的是市售矿泉水，早先总觉得甜品屋的冰块是自来水冻的，要想放心那只能自己动手，尤其是肠胃敏感的人，夏天一定要注意饮食卫生。

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用料

主料香芋糯米粉

辅料薏米50克花生100克莲子 20 颗冰糖 30克白糖30克

#芋圆#的制作步骤

1. 香芋去皮切片

2. 准备原料

3. 花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜

4. 砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入

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5. 大火烧开转小火慢慢炖煮，加入冰糖

6. 香芋上锅蒸30分钟

7. 关火后拿出，稍微放凉

8. 加入白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团

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9. 将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状

10. 此时，砂锅中的花生、薏米等都煮烂

11. 将芋圆丢入

12. 等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用

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大师秘籍

1、莲子、花生和薏米很难煮，所以要事先浸泡一夜时间，这样煮的时候省时省火。

2、芋头上锅蒸熟，然后加入糖，碾压碎后加入糯米粉，碾压得越细腻，做出的芋圆口感越好。

3、芋圆个头搓得稍微小一些，和莲子的大小差不多就好，这样吃起来口感好，也更美观。

4、吃的时候冷热皆可，还可以随个人口味和喜好，炖煮的时候加入枸杞和红枣之类的，还可以加入冰块。