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用料

咸蛋白800克白酒10克胡椒粉2克糖10克水50克面粉150克食用油适量

咸蛋白的利用的做法

这是40个咸鸭蛋蛋清有1700多克。

蛋清用手动打蛋器搅散搅匀

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蛋白中先加入白酒、胡椒粉、糖、水混合搅匀，然后分次加入面粉，等搅拌均匀吸收再加剩余的面粉

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倒入有v型口子的容器，这样很方便倒入锅中

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深不粘锅烧热，倒入少量油，倒入蛋白糊摊成饼

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中小火煎熟，煎至两面微黄，注意不要煎糊了

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全部摊成饼

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切成细条，可以做汤，炒菜、拌菜。装入密封容器保存，放冰箱冷藏，如果几天吃得完就冷藏，想放得更长时间就冷冻，最好一月内吃完。

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韭菜炒咸蛋白，很下饭！

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咸蛋白炒西芹

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适合煮蔬菜汤

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用电饼铛煎熟得快，有烙饼香气，上下加热煎好是松软的，也不错！

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