魅力山西（美食篇）| 豆浆在山西人手里还能这么做！疏肝解郁，还阅读本文前

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您有一个未读消息，请赶紧看看！

玫瑰豆渣饼

冬日的清晨，缺少阳光陪伴，空气中更多了一份静谧，静静的享受厨房这块属于自己的领地。一锅沸腾的豆浆，飘散出玫瑰花的香气，微波炉工作时发出的嗡嗡声，犹如轻快的奏鸣曲，一根根愉悦的神经就这样被激荡心中，扩散弥漫开来！

和小编一起看看玫瑰豆浆、玫瑰豆渣饼与菠菜胡萝卜丝能碰撞出怎样的美味吧！

玫瑰豆浆VS玫瑰豆渣饼VS菠菜胡萝卜丝

【玫瑰枸杞巴旦木豆浆的打制过程】：

1.黄豆20克用清水洗净，放在密封碗中，倒入没过黄豆表面的冷水，盖盖放冰箱冷藏浸泡一晚上。2.干玫瑰花10朵、枸杞10粒放在碗中，用温水浸泡至膨胀。3.玫瑰花去掉花叶，留下花瓣。4.新疆巴旦木用温水浸泡至表皮吸收水分变得蓬松。5.剥掉巴旦木的外皮。6.黄豆、一半玫瑰花瓣、枸杞和巴旦木分两次放在料理机的果浆杯内。7.浸泡黄豆和玫瑰枸杞的水放在一起，倒入果浆杯内，可以视具体情况加入适量凉白开。8.果浆杯安装在料理机的主机上，通电，打成豆浆。

【玫瑰豆浆的熬煮过程】：

1.打好的豆浆倒在锅里，用勺子把表面的白沫撇掉。2.开中火熬煮。3.期间用铲子搅拌几次，以免豆浆熬煮过程糊锅底。4.继续中火加热熬煮，豆浆表面又会出现白色浮沫。5.随着温度的升高，白色浮沫越聚越多，有溢锅现象。6.继续加热，白色浮沫会下沉消失，用勺子把豆浆表面残留的白沫撇掉。7.继续中小火加热10分钟，关火。

【玫瑰豆渣面团的拌制过程】：

1.果浆杯内剩下的豆渣倒在碗里，用小匙撇掉豆渣表面的白沫。2.豆渣碗内加入2大勺玉米粉。3.剩余的一半玫瑰花瓣放在案板上，用刀切碎。4.碎玫瑰花放在碗中。5.撒入适量五香粉。6.用筷子朝一个方向搅拌碗里的食材混合。7.玉米粉发干不易搅拌成团，磕入一个鸡蛋或加入适量清水或牛奶。8.继续朝一个方向搅拌，使玉米粉湿润成面团。

【微波法制作玫瑰豆渣饼】：

1.微波适用塔吉锅内放入一个心形模具。2.用勺子舀一勺面糊，放在模具中间。3.用一个小勺的背面轻轻把面糊表面压平整。4.去掉模具。5.塔吉锅盖好锅盖，放入微波炉中，高火加热1分钟，至面饼熟。6.取出塔吉锅揭开锅盖，用铲子轻轻把玫瑰豆渣饼铲出装盘。

玫瑰豆渣饼，用菠菜和胡萝卜丝盘成玫瑰花状做点缀～

【菠菜胡萝卜丝的凉拌过程】：

1.锅内放入适量的冷水，大火烧开。2.菠菜用清水洗净。3.胡萝卜洗净削皮，切成丝。4.菠菜和胡萝卜丝放在开水锅中，大火焯煮2分钟。5.沥水捞出，装在盘中，淋入少量蒸鱼豉油。6.用筷子搅拌均匀，即可。

这样一款飘着玫瑰香气的早餐系列，非常适合职场中的白领丽人。人不可一日无豆，黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，豆浆的营养来源于大豆。大豆中除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。

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