这道早餐煎蛋要为家人收好，做法简单营养丰富，我家几乎天天吃 ?【美式煎蛋卷】食材：红椒1／3颗、黄

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【美式煎蛋卷】

食材：红椒1／3颗、黄椒1／3颗、三明治火腿2片、蘑菇50g、蟹肉棒1条、蛋2颗、起士30g、鲜奶油10c.c。

调味料：盐少许、番茄酱少许

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Step1：

将蛋打散，并可将适量鲜奶油加到蛋汁里，口感会更好。

Step2：

将火腿及蘑菇切成小片，甜椒切丁、蟹肉棒切丁。

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Step3：

起油锅后将蘑菇、蟹肉棒、甜椒及火腿、盐依序下锅，炒到蘑菇变软后就可以起锅备用。

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Step4：

热锅后加入约20c.c橄榄油，让整个锅子都沾到橄榄油，倒入蛋汁，转动锅子让蛋汁均匀分布于锅中。等到蛋汁边缘变色后，在中间放入起士，再加进炒好的料。

Tips：煎蛋时以中火或小火来煎，较不易起泡。

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Step5：

蛋皮熟了之后，用锅铲将蛋皮对折即可起锅，可搭番茄酱一起食用。

※本示范食材分量约2人份。