【营养美食巧搭配~姜】中的姜辣素能有效对抗自由基

姜：

1. 生姜中的姜辣素能有效对抗自由基，起到抗衰老的作用。

2. 生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起神经兴奋，促进血液循环，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。

3. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止吐作用。

4. 生姜提前液有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效，可辅助治疗各种痈肿疮毒。

养生功效：

具有温中散寒、发汗解表、增进食欲、杀菌解毒、预防感冒的功效

营养巧搭配：

姜+猪肉=暖胃驱寒

姜+大枣=温胃散寒

姜+醋=减缓恶心、呕吐等症状

姜+蟹=祛寒、杀菌、解毒

美味食谱：【姜汁皮蛋】

材料：

1. 皮蛋：2个

2. 姜末、老醋、糖、鸡精、香油各适量

做法：

１．松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘

２．姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀

３．将姜汁浇在松花蛋上即可

小诀窍：

切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。

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