【教你做出健康菜】“买汏烧”也有学问，围观上海市首届膳食营养点击上方蓝色字样

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妙手做好菜，美味又健康。近日，在上海市卫生计生委和上海市健康促进委员会办公室指导下，由上海市健康促进中心主办、上海中医药大学协办的“合理膳食，健康人生——上海市首届膳食营养大赛”圆满落幕。经过总决赛的激烈角逐，上海中医药大学队与宝山区罗店镇社区卫生服务中心队分获“家常菜组”与“药膳组”的一等奖。

上海市首届膳食营养大赛于2017年10月在全市范围内启动，旨在传播健康饮食文化，号召市民以实际行动改善饮食习惯，提升健康素养。大赛共收到86份参赛作品，经过初赛和复赛的激烈角逐，最终6组选手脱颖而出，登上决赛的舞台。

总决赛分“家常菜组”和“药膳组”两场进行，每场各有3支队伍参加比拼。“家常菜组”的3支队伍是普陀区上海化工研究院有限公司“老克勒队”、崇明区新乡村人民政府“新村小厨队”和上海中医药大学“青春风暴队”，他们分别制作了拿手好菜——“祥云富贵牡丹”、“瀛洲鲜丝”和“芒果虾球”；而“药膳组”的3支队伍则是长宁区同仁医院队、宝山区罗店镇社区卫生服务中心队和浦东新区上海市金囡幼儿园队，他们分别以“桃花流水鳜鱼肥”、“五金羹”和“花园橙宝+葡梨花”参赛。

药膳组（长宁区同仁医院队）比赛中

家常菜组（上海中医药大学“青春风暴队”）比赛中

家常菜组（崇明区新乡村人民政府“新村小厨队”）比赛中

总决赛的专家评委组阵容强大，由上海预防医学会副会长谢敏强、上海市健康促进中心主任顾沈兵、复旦大学附属华东医院临床营养中心主任孙建琴，以及上海中医药大学健康营养学专家沈红艺、孙丽红等组成。每组选手比赛时间为30分钟，选手完成菜品后，由专家组评委和由观众组成的“大众点评团”共同点评，最后根据总得票数确定比赛名次。

选手们在烹饪过程中各显神通，以娴熟的技艺和菜品的良好口感赢得评委与观众的一致认可。他们一边做菜，一边详细介绍参赛作品的制作过程、菜品的含义、菜品与家庭健康营养搭配的关系、菜品背后的故事和创新点等。而评委们针对不同菜品进行点评，从配料可以选用的更好替代品、营养搭配上需要调整之处、做菜步骤中需要改进之处等，提出不同建议，希望选手们进一步提高对于合理膳食的认识和理解。

经过激烈角逐，最终，上海中医药大学队与宝山区罗店镇社区卫生服务中心队分获“家常菜组”与“药膳组”的一等奖。赛后，选手们普遍认为，这次大赛为他们提供了一个良好的实践平台，通过亲手制作营养膳食并参与比赛，不仅加强了他们对于膳食烹饪的兴趣，也让他们进一步加深了对合理膳食的关注，提醒自己时刻留意大众存在的营养知识误区，养成科学合理的饮食习惯，不断提升健康素养。

据悉，此次总决赛录播实况将于12月28日、29日21:00在“星尚频道”的《X诊所》栏目播出。

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