『食谱』腊肉经典食谱来啦 - 不会做的看这里哟 |腊肉|健康|

腊肉的汁液与白饭混合，这使得两者不单单是两者的简单相加，而是浑然一体。
香煎腊肉

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做法：
1备好食材：腊肉一块；
2腊肉洗掉表面的盐粒，再用刀口刮洗肉皮部分；彻底洗净后，用清水浸泡片刻，去除多余的盐分；
3煮锅里倒入适量清水，放入腊肉煮熟；
4腊肉煮至筷子能轻易穿过，关火，盛出待冷却；
5冷却后的腊肉切片，这道菜建议腊肉不要切薄了，稍厚一点口感好；
6电饼铛刷油，启动“预热”程序；
7预热完毕后，放入腊肉，尽量平铺，不要重叠；启动“煎蛋/薄饼”程序；
8调入适量牛至叶，再调入适量罗勒，调入适量欧芹，程序结束后，观察腊肉底部是否煎至略有焦黄，然后翻面，调入适量植物油；再次启动“煎蛋/薄饼”程序；
9再次放入适量牛至叶，罗勒，欧芹；腊肉煎至满意的程度即可关闭电源，不用等程序结束；煎好的腊肉盛出，上桌。
小炒腊肉

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做法：腊肉用温水浸泡，清洗干净。把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。倒入腊肉片，小火翻炒。调入一汤匙料酒，继续翻炒。等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。
腊肉炒香干

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做法：将腊肉放入开水洗干净；放入锅中蒸上十分钟；蒸好的腊肉切成片放入锅中，加入少许油煸炒；腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒；翻炒出香味后加入香干块后继续炒；加入少许生抽和料酒；再加入少许水煮上三分钟；加入青椒一起翻炒；青椒变色后最后加入盐等调料；盛入碗中，表面上撒些小米椒点缀。

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【『食谱』腊肉经典食谱来啦 - 不会做的看这里哟】腊肉放入淘米水中用刷子清洗干净。水没过腊肉，煮20分钟，趁热切成片。蒜台切段，胡萝卜切片，蒜切片，干辣椒掰开。锅里放少许植物油，下入腊肉，小火将腊肉中的肥肉煸出油来。将腊肉捞出，油留在锅里。将大蒜片和干辣椒放入锅里炒出香味。下入胡萝卜片翻炒至胡萝卜变软。下入蒜台翻炒。最后放腊肉翻炒。放少许生抽调味，出锅。（腊肉咸味稍重，所以配菜中没有放盐）