中国人吃饭离不开主食 ， 其中主要分为南北两派 ， 如果是北方人更喜欢吃面 ， 南方人如果一天不吃米 ， 就浑身不得劲 ， 除了日常的蒸米饭 ， 还有就是炒米饭 。 南方的这些小吃摊中 ， 基本上都少不了蛋炒饭这道最基本的美食 。


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【『美食』大姐摆摊卖“特色米饭”，8元1份，路人见了疯抢，半小时卖光】经常吃炒饭的朋友都知道 ， 其实这些路边小摊的蛋炒饭 ， 用的米饭都是剩米饭 ， 并不是老板为了节约成本 ， 主要是剩米饭炒出来颗粒分明 ， 味道更加鲜美 。 而今天小编要给大家介绍的 ， 是一种比较特殊的炒饭 。


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以上图中就是介绍给大家的炒饭 ， 这个摊位的老板是一对中年姐妹 ， 老板的摊位正中央摆放铁板 ， 旁边堆放了很多米饭 ， 不过这种米饭并不是我们平常吃的大米 ， 老板说是糯米饭 。 将糯米饭头一晚蒸熟隔夜 ， 然后在切入火腿丁 ， 最后用铲子将糯米饭压扁 ， 堆放在铁板的周围 ， 这种米饭真的不常见！


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炒饭时老板直接用铲子铲一块放在铁板上 ， 炒的时候直接加入提前准备好的调料 ， 配菜等 。 调料比较丰富 ， 有酱油 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 配菜包括葱花 ， 青豆 ， 小虾米 ， 加入米饭后不停用铲子搅拌翻动 ， 直到炒的金黄油亮！


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然后老板在铁板上铺一个鸡蛋 ， 并不是打碎放入米饭中 ， 鸡蛋煎成类似荷包蛋的形状 ， 然后将炒好的米饭放在鸡蛋上 ， 最后直接卷起来 ， 最后鸡蛋摊放在盒子中 。 金黄的鸡蛋包裹香味浓郁的米饭 ， 看起来非常诱人 。 最后老板在炒饭上挤奶酪和番茄酱 ， 看起来颜色非常诱人 。 糯米的清香配上鸡蛋的香味 ， 一份炒饭只要8元！


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打包之后 ， 我立刻尝了一口 ， 味道软糯醇厚 ， 比普通的炒饭好吃很多 ， 而且价格也很实惠 。 我当时立刻又要了15份 ， 毕竟这么好吃的蛋炒饭 ， 也要多买些跟朋友们分享 。 带回去后每个人都吃的精光 ， 直呼要再来一份 ， 不知道朋友们有没有吃过这种炒饭呢？

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