:在家吃饭没胃口,教你做这道菜,步骤简单又容易,能吃两大碗饭!
在我们日常生活中 , 不知道你们有没有这样一种烦恼呢?那就是每隔一段时间 , 就感觉吃什么饭菜都不香 , 一点胃口都没有 , 像我就是一位这样的人 。每次我的妈妈看到我这样 , 都特别心疼 , 怕我因此而得胃病 , 于是便用菠菜给我做了一道开胃菜 , 还别说 , 吃了妈妈做的这道菜 , 胃口也变好了 。相信大家对此都特别好奇吧 , 下面就跟着我一起去揭开这道菜的神秘面纱吧!在家吃饭没胃口 , 教你做这道菜 , 步骤简单又容易 , 能吃两大碗饭!
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【凉拌菠菜】
【制作食材及方法】菠菜、粉条、红椒、大蒜、干辣椒、花椒、花生米、食盐、香醋、生抽、香油、白糖
1、首先我们把准备好的菠菜将其叶子一片片的掰开 , 放在流水之下冲洗几遍 , 淘洗干净 。适量的大蒜切成蒜末 , 干辣椒切成辣椒圈 , 装入小碗中备用 。准备好的红椒将其去籽 , 切成细条状备用 。一小把粉条将其用温水泡发五分钟左右 , 然后起锅烧水 , 待锅中水烧开以后 , 把提前泡发好的粉条放入锅中煮三分钟左右 , 三分钟之后将粉条控干水分捞出放进凉水碗中过凉备用 。
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2、把切好的红椒丝也放进锅中焯水一分钟 , 去掉红椒的生味 , 然后放进凉水碗中过凉一下 。接下来往锅中加入一勺食盐 , 把洗干净的菠菜下入锅中 , 焯水一分钟左右 , 然后全部控干水分捞出也过一下凉水 , 待菠菜泡凉以后 , 用手将其水分挤干 , 放在案板之上切成长段 , 放到大碗中 。控干水分的粉条也切成小段(粉条不要切得太碎) , 放进菠菜碗中 。准备一小把的花生米 , 起锅 , 冷油下入花生米 , 把花生米炒熟备用 。
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3、所有食材准备好以后 , 就可以开始准备调料汁了 。起锅往锅中加入一勺食用油 , 油温六成热以后 , 下入一把花椒 , 用铲子慢慢的煸炒出香味 , 然后用一个漏勺把花椒油过滤到装蒜末的碗里 , 把蒜末的香味激发出来 , 然后往碗中加入一小勺盐 , 一勺白糖提鲜 , 倒入适量生抽 , 香醋 , 一点点香油增加香味 , 用筷子搅拌均匀 , 一碗调料汁就准备好了 。
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4、接下来我们把焯好水的红椒丝倒入菠菜碗中 , 提前炒好的花生米也倒入碗中 , 最后把调制好的料汁淋入碗中 , 用筷子将其搅拌均匀 , 一道开胃又解腻的凉拌菠菜就制作好了 。菠菜的这种吃法 , 比起用来炒菜或者是涮火锅味道更佳哦 , 菠菜的脆口搭配上粉条的爽滑 , 用来下饭再适合不过了 , 学会的话 , 赶紧动手去试一试吧 。
【:在家吃饭没胃口,教你做这道菜,步骤简单又容易,能吃两大碗饭!】
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