「晶姐厨房」精选美食：南瓜炒牛肉、泡姜辣子鸡、金针菇拌豆干、鱼香豆腐干

让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
【「晶姐厨房」精选美食：南瓜炒牛肉、泡姜辣子鸡、金针菇拌豆干、鱼香豆腐干】于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

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鱼香豆腐干
材料：白豆干、胡萝卜、大菜椒、辣豆瓣酱、醋、白糖、姜末、淀粉、葱末、油、盐。
做法
1、豆干切细条，菜椒和胡萝卜切细丝。
2、胡萝卜和辣椒丝放入沸水中焯半分钟，捞出沥净水分。
3、豆干放入沸水焯一下，捞出沥水
4、把姜末、白糖、醋、盐和淀粉放入碗中，加一点点清水，调成鱼香汁。
5、炒锅烧热油，加入葱末炝锅。
6、加入豆瓣酱小火炒出红油。
7、加入菜丝和豆干丝煸炒几下。
8、加入鱼香汁翻炒，汤汁变浓稠即可。

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金针菇拌豆干
材料：金针菇85克，豆干165克，红彩椒20克，蒜末少许，盐2克，鸡粉2克，芝麻油6毫升
做法
1.洗净的金针菇切去根部；洗好的红彩椒去籽，切细丝；洗净的豆干切粗丝。
2.锅中注水烧开，倒入切好的豆干略煮一会儿，捞出沥干，待用；另起锅，注入适量清水烧开，倒入切好的金针菇、红彩椒，煮至断生，捞出沥干。
3.取一碗，倒入煮好的金针菇、红彩椒、豆干，撒上蒜末，加入盐、鸡粉、芝麻油，拌匀，装入盘中即成。

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泡姜辣子鸡
做法
1.先把三黄鸡用料酒和生抽稍微腌制十分钟
2.把腌制好的鸡肉用油炒一下。也就是过一下油。把它炒熟。为了方便下面步骤
3.另起锅倒少许油。用小火把郫县豆瓣炒香。大火会把豆瓣炒糊哦。要注意
4.把切好的泡姜和泡椒倒到锅里翻炒
5.加入蒜瓣
6.翻炒出香味。把事先炒的鸡倒进锅里继续翻炒。
7.把杭椒倒进去。

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南瓜炒牛肉
材料：牛里脊、嫩南瓜、洋葱、淀粉、葱、油、盐、料酒、生抽。
做法
1、里脊肉切成条，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制半个小时。
2、洋葱、嫩南瓜切条。
3、锅中放油烧热，下入腌制好的牛肉翻炒变色盛出。
4、锅中留油，下入洋葱南瓜丝翻炒。
5、南瓜快熟时放入炒好的牛肉。
6、放入葱段，加盐调味即可