民间有谚语常说“白菜豆腐保平安” ， 豆腐可以说是老一辈人儿最喜欢的家常食材之一了 ， 天气干燥 ， 吃点豆腐 ， 细嫩可口 ， 开胃健脾 ， 对身体极有益处 。
豆腐是用黄豆制作而成的 ， 味道非常的鲜美 ， 富含大量的蛋白质 ， 几小块豆腐就能满足一天的钙需求 ， 对于老人和孩子来说 ， 既可以促进生长发育也可以预防骨质疏松 。
平常的豆腐无非就是红烧、烧汤、凉拌等等 ， 吃多了难免腻味 ， 今日哈妹分享一道香煎孜然豆腐的食谱给大家 ， 喜欢的朋友不妨试试看 。
香煎孜然豆腐


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配料:
豆腐300g、生抽适量、蚝油适量、盐少许、糖少许、孜然适量
烹饪步骤:
1.豆腐提前切片 ， 尽量沥干水分 ， 也可以用吸油纸辅助做这一步骤 。


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2.平底锅放平时炒菜的油量 ， 小火煎 ， 轻轻的翻动豆腐


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3.煎豆腐的同时调一碗汁 ， 蚝油、生抽、白糖、盐搅拌均匀


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4.煎至两面金黄后 ， 加温水没过豆腐表面即可 。 口味重的可以多加水 。


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5.再将酱汁倒入锅内 ， 继续小火煮


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6.酱汁收干前撒孜然粒


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【香哈菜谱■这豆腐真的绝了，从里香到外，鲜嫩又入味儿】7.盛出装盘 。 平时吃我还习惯沾着辣椒粉和孜然粉 。


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