[]分享6种青菜的做法，这样做蔬菜更美味，大人小孩都爱吃！

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导语：分享6种青菜的做法，这样做蔬菜更美味，大人小孩都爱吃！
香菇扒菜胆

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食物， 200克上海青， 75克鲜香菇， 3克盐， 10毫升芡粉， 3克白砂糖， 3ml米酒， 2克味精， 3ml酱油，植物油适当
作法：
1将清洗的上海青对半割开。
2清洗的平菇切一片。
3锅里加冷水煮沸，添加少量植物油、盐，放进上海青翻拌。
4焯至断生后捞起来上海青，凉干水份。
5将上海青齐整地摆入盘里。
6倒进平菇，搅散，煮约一分钟至熟。
7捞起来煮好的平菇。
8用食油出锅，倒入香菇炒匀。
9淋入少量米酒炒出香味，添加香油、少量冷水。
10再添加盐、味精、白砂糖、酱油炒匀调料。
11添加少量芡粉翻拌。
12将炒好的平菇盛装在上海青上。
13浇上原料汁就可以。
鸡汁上海青

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食物， 400克上海青，辣鲜露适当， 3克盐， 10毫升芡粉， 3克鸡精， 3克白砂糖
1清洗的上海市青菜头切上十字形刀。
2装进盘里预留。
3锅中倒进约一千ml冷水煮沸，加少量植物油翻拌，倒进上海青翻拌。
4焯煮约一分钟至熟后捞起来。
5炒菜锅置火上，引入少量植物油烧开，倒进上海青。
6倒进辣鲜露。
7添加盐、鸡精、白砂糖，炒匀调料。
8添加少量芡粉。
9拌炒匀称。
10将炒好的上海青夹入盘里。
11浇上原料汁就可以。
鲍汁草菇

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食物：100克草菇， 30克鲍汁， 150克上海青
15克冬茹， 20克生姜片，各适当盐、鸡精粉、白砂糖、酱油、米酒、芡粉、植物油
1清洗的上海青除去黄叶，留菜梗预留。
2清洗的草菇对半割开。
3锅中引入适当冷水，倒进少量植物油，添加盐。
4煮至沸后倒进上海青。
5焯熟后捞起来，摆入盘里预留。
6再倒进草菇焯至熟。
7捞起来后凉干预留。
8炒菜锅滴油烧开，倒进冬茹、生姜片进行爆香。
9倒进焯过的草菇，淋入米酒提味。
10倒进鲍汁。
11倒进少量冷水翻拌，煮约一分钟至进味。
12放盐、鸡精粉、白砂糖调料。
13再淋入酱油炒匀。
14用水淀粉勾芡。
15淋入熟油炒匀。
16用筷子挑去冬茹、生姜片。
17盛在上海青上既成。
滑子菇扒菜胆

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食物：150克上海青， 30克滑子菇，各3克盐、鸡精粉，各适当芡粉、蒜油、植物油
1锅中倒进适当冷水。
2加少量盐、植物油煮沸。
3放进清洗的上海青焯一分钟。
4捞起来沥水预留。
5再倒进洗完的滑子菇焯约一分钟。
6捞起来预留。
7热锅滴油，倒进绰水的上海青。
8随后放进绰水的滑子菇，煸炒至熟。
9放盐、鸡精粉，炒匀调料。分页标题
10添加水淀粉勾芡。
11淋入少量蒜油拌炒匀。
12盛出摆盘淋入原汁即成。
木耳扒上海青

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食物：150克上海青， 100克水发木耳，各少量冬茹、生姜片、红萝卜片， 3克盐，各2克味精、鸡精，各适当米酒、香油、芡粉、食粉、植物油
1清洗的黑木耳切朵。
2洗完的上海青对半割开，去叶留梗。
3锅中倒进适当冷水，加少量食粉煮沸。
4倒进切完的黑木耳。
5焯约一分钟至熟后捞起来。
6另出锅，滴油，烧开，再倒进上海青煸炒约一分钟至熟。
7加蒜、盐、鸡精炒匀调料。
8捞起来上海青，摆入盘里。
9热锅滴油，倒进冬茹、生姜片、胡萝卜炒香。
10再倒进焯熟的黑木耳煸炒熟。
11放盐、味精、鸡精、米酒、香油调料。
12倒进少量水淀粉勾芡。
13放进剩下的冬茹。
14出锅，盛入盘里就可以。
麒麟鲈鱼

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食物：1斤鲈鱼， 120克熟金华火腿， 200克油菜子， 150克平菇， 190克优质五花肉， 35克姜
各适当盐、鸡精、鸡精粉、芡粉
1锅里加冷水煮沸，放进清洗的优质五花肉。
2盖章，煮约五分钟至熟。
3将煮好的优质五花肉捞起来，放凉。
4把清洗的平菇去蒂，切一片。
5金华火腿切片状。
6清洗的油菜子掐掉黄叶，切割成小瓣。
7削皮清洗的生姜切成片。
8解决整洁的鲈鱼砍下来剁椒鱼头，取鱼类改为片。
9将剁椒鱼头、鱼身放盘里，撒上少量盐，腌制进味。
10鱼类片放盐、鸡精翻拌。
11再放水木薯淀粉翻拌，腌制进味。
12锅灌水烧开，放进平菇，加鸡精粉、盐翻拌。
13焯熟捞起来预留。
14先后将香肠、鱼肉、平菇、优质五花肉、生姜片码入盘里，摆放造型设计。
15将菜盘放进炒锅。
16盖章，蒸约3分钟至熟。
17取下预留。
18将剁椒鱼头、鱼身放进另一个炒锅。
19盖章，蒸约3分钟至熟。
20取下煮熟的剁椒鱼头、鱼身。
21将蒸好的剁椒鱼头和鱼身放进配有鱼肉的盘里摆放。
22油菜子放进开水锅中，加少量盐翻拌。
23焯烫至熟捞起来装盘。
24用锅勺舀去锅中的少量水，烧开，倒进芡粉拌和匀。
【[]分享6种青菜的做法，这样做蔬菜更美味，大人小孩都爱吃！】25添加盐、鸡精、鸡精粉拌和成料汁。