：春分：记得当时年纪小，你爱谈天我爱笑

春分了，太阳直射赤道，昼夜平分。
因为日子被按照节气分隔，好像过得格外快。北京的春天正在汹涌而来，路上的车和人渐渐多起来。
前两天刮了一场疯狂的沙尘暴，第二条早晨推开窗子一看，天瓦蓝瓦蓝的，跟没事儿人一样。还好春天的花儿刚刚吐苞，这么大一场风，虽有辣手，尚未催花。
这一回，咱们吃蚕豆。
终于尝试了竖屏机位，还做上了字幕。每一次都能进步一点点。新年立的flag ，已经完成了1/6 。
小时候一到春天，家里总会吃几顿蚕豆。那时候买蚕豆，有时候是连豆秧一起买回来的，偶尔还带着黑白相见的蝶形的花。
剥蚕豆的活儿总会分派给我。那时候我已经学会了自己切分工序：先把豆子全部从秧上扯下来，堆成一堆，然后再统一剥豆荚。减少动作切换，就能提高工作效率。
已经有很多年别说豆秧，连豆荚都没见过，小孩子那点剥豆的工作乐趣也被剥夺了，直接送上门的就是剥好的豆粒。
蚕豆是个好脾气的胖姑娘。豆荚软软的，剥开豆荚，里面还有一层白色海绵，像是春捂秋冻不肯脱下的棉袄一样。豆粒头上还有一条绿色的眉毛，我总是用手轻轻把它也抠掉，虽然娘亲并没有规定这个任务标准。
我家的做法，简单点就放油盐，放点葱炒炒，豪华版会放点炖好的五花肉丁，粉粉的蚕豆吸满了肉汁很是好吃。
不过，小时候吃食匮乏，舍不得吃刚刚成型的嫩蚕豆，怎么都得等到蚕豆长到大拇指肚大小。这时候，豆瓣那层粉绿的外皮已经有点老了，我不喜欢吃，又不敢当着大人的面把豆皮吐出来。

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这一次的做法，是好友常青教我的，梅干菜炒嫩蚕豆，是她家乡南通的食材。而且她坚持说，连皮吃最有滋味。做法她只说了个大概，具体步骤是我瞎琢磨着做的，还自作主张加了五花肉丁，你换成雪菜估计也不差。
做法其实很简单。五花肉用五香粉、酱油腌一小会儿。水开下蚕豆煮两三分钟，捞出来备用。一勺油爆香蒜片和红辣椒段，家里刚好有猪油，我放了一勺。炒香肉丁，再放洗好的梅干菜同炒。最后放蚕豆，炒匀加盖中火焖五分钟，放一点盐再盖上盖子焖一分钟。
因为事先煮过，蚕豆很容易熟，并不需要额外多放水。焖的诀窍是沉住气，没事儿别老掀锅盖。
蚕豆着实嫩，连外皮也好吃。嚼起来，外皮的软韧和豆瓣的酥烂，感觉更有层次。
对了，我认领了一棵长在江南的桃树。五年的树龄，正值壮年。

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我给这棵树起名叫“夭夭” 。自从脑子里冒出这个名字，那个从来也不曾去过的远方桃园，一下子就亲近起来。一个朋友说，要再有一棵，就叫“灼灼” ，那是晚唐歌舞妓的名字。
从语言学角度来说，初民就是通过命名跟世界发生联系的。有了名字，那棵树就不是桃林里的随便一棵树了。
我还特地用高德地图查了一下，那一片的村庄，有马家桥、沈家墙、荷花庄，这些名字看上去自带才子佳人传奇。
反正，从现在起，一年之内，树上的花，枝头的果，还有树上的桃胶，都属于我啦。虽然是期货，还是生出了地主家有余粮的富足感。
记得当时年纪小
你爱谈天我爱笑，
有一回坐在桃树下睡着了，
梦里花落知多少。
春天了，总要干点什么，不管是炒一碟蚕豆，还是养一棵桃花。不能辜负。#蚕豆#豆荚#春天分页标题
不过，小时候吃食匮乏，舍不得吃刚刚成型的嫩蚕豆，怎么都得等到蚕豆长到大拇指肚大小。这时候，豆瓣那层粉绿的外皮已经有点老了，我不喜欢吃，又不敢当着大人的面把豆皮吐出来。
这一次的做法，是好友常青教我的，梅干菜炒嫩蚕豆，是她家乡南通的食材。而且她坚持说，连皮吃最有滋味。做法她只说了个大概，具体步骤是我瞎琢磨着做的，还自作主张加了五花肉丁，你换成雪菜估计也不差。
做法其实很简单。五花肉用五香粉、酱油腌一小会儿。水开下蚕豆煮两三分钟，捞出来备用。一勺油爆香蒜片和红辣椒段，家里刚好有猪油，我放了一勺。炒香肉丁，再放洗好的梅干菜同炒。最后放蚕豆，炒匀加盖中火焖五分钟，放一点盐再盖上盖子焖一分钟。
因为事先煮过，蚕豆很容易熟，并不需要额外多放水。焖的诀窍是沉住气，没事儿别老掀锅盖。
蚕豆着实嫩，连外皮也好吃。嚼起来，外皮的软韧和豆瓣的酥烂，感觉更有层次。
对了，我认领了一棵长在江南的桃树。五年的树龄，正值壮年。
我给这棵树起名叫“夭夭” 。自从脑子里冒出这个名字，那个从来也不曾去过的远方桃园，一下子就亲近起来。一个朋友说，要再有一棵，就叫“灼灼” ，那是晚唐歌舞妓的名字。
从语言学角度来说，初民就是通过命名跟世界发生联系的。有了名字，那棵树就不是桃林里的随便一棵树了。
我还特地用高德地图查了一下，那一片的村庄，有马家桥、沈家墙、荷花庄，这些名字看上去自带才子佳人传奇。
反正，从现在起，一年之内，树上的花，枝头的果，还有树上的桃胶，都属于我啦。虽然是期货，还是生出了地主家有余粮的富足感。
记得当时年纪小
你爱谈天我爱笑，
有一回坐在桃树下睡着了，
梦里花落知多少。
【：春分：记得当时年纪小，你爱谈天我爱笑】春天了，总要干点什么，不管是炒一碟蚕豆，还是养一棵桃花。不能辜负。