「」做青团掌握这个小技巧，青团不变色不回缩，软糯又香甜！

吃青团已经成为了春天的象征，以春天的应季食材艾草为原料制作而成，翠绿的外皮包裹着丰富的馅料，不仅是口感软糯美味，而且还伴随着淡淡的青草香味，让人可以充分感受到这个春天的美好。
可能很多人会选择人买现成的青团吃，但其实要告诉大家的是自己做青团也很简单，掌握好其中的方法，青团不仅不会变色而且还不会回缩，软糯香甜口感特别美味，学会了青团的做法以后想吃随手就能做。
下面我便将青团的做法详细分享给大家，相信你看完食谱便也能学会做，青团这一口感美味又有着象征意义的食物，当然不能错过吃。

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咸蛋黄肉松青团的做法：
备用食材：糯米粉200克，粘米粉35克，艾草1把，澄粉25克，开水25克，咸蛋黄6个，肉松150克，沙拉酱100克，玉米油适量；

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制作过程：第一步，首先准备适量的咸蛋黄，将其隔水放入锅中蒸熟，蒸好的蛋黄盛入在一个容器中，趁热用勺子将其压碎，然后加上点肉松和沙拉酱，用手将其充分抓拌均匀；

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【「」做青团掌握这个小技巧，青团不变色不回缩，软糯又香甜！】第二步，做好的咸蛋黄肉松馅用手将其揉成大小适中并且均匀的小团子，一个碗中放入25克的澄粉然后加入25克的开水将其快速搅拌均匀，艾草事先摘洗干净，然后在锅中添上水；

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第三步，水中加上一点小苏打，待水煮开后，放入艾草焯下水，差不多1分钟，即可捞出控水，然后放入料理机中打成汁，糯米粉和粘米粉混合放入一个容器中，加上烫好的澄粉；