「」这菜是家人的最爱，一年四季吃都不腻，又香又下饭，做法还很简单

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之前就有小伙伴问我，真羡慕你们做会做美食的，每天都换着花样做各种好吃的，好幸福呀，说她经常会为每次要吃什么做什么菜而感到苦恼。其实不然，即使是每天都做美食，但也会有经常不知道要做什么的时候，其实家常菜之所以是那么让人惦记的家的味道，并不是因为吃得有多好，多丰盛，其实就是一家人吃妈妈做的饭，那就是家的味道。我们家的家常菜也是很简单的，也并不是每天都不重样的吃，有的菜在我们家的餐桌上出现的频率还是很高的，就是隔三差五就要吃一次的菜。

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豆腐是我们家餐桌上很常见的食材之一，基本上隔三差五就会做一次，豆腐口感嫩滑，而且营养价值也很丰富，含有丰富的植物蛋白和钙质，关键是豆腐是非常物美价廉的食材，是家常食材不错的选择之一。豆腐虽然是素菜，但丰富的植物蛋白，也有“植物肉”的美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。每天两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。如果是自家自己做的豆腐就更好了。

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豆腐的吃法也有很多，煎、炒、焖、炸、炖等等，每一种做法都有它自己独特的风味，我们家人最爱的还属：家常豆腐的做法，家常豆腐是搭配五花肉、青红椒和蒜苗一起炒出来的豆腐，这样搭配做出来的豆腐，鲜香入味，非常开胃又好吃，下饭下酒都很赞，关键是做法也很简单，豆腐和它们简直是绝配，荤素搭配营养也更全面。豆腐和此是绝配，把它们炒在一起，又鲜又营养，我隔三差五做一次；这菜是家人的最爱，一年四季吃都不腻，又香又下饭，做法还很简单。接下来一起来看看详细做法吧。

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【家常豆腐】
准备食材：老豆腐2块、五花肉适量、青红辣椒适量、蒜苗一根、生姜少许。
配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量。

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1、老豆腐洗干净切块待用、五花肉洗干净切片、青红辣椒洗干净切块、蒜苗洗干净切段待用。

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2、锅烧热，热锅凉油将豆腐下锅煎至两面金黄起锅待用。豆腐煎的时候撒点盐一起煎，这样煎出来的豆腐更香更入味。

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3、锅里留有余油，将五花肉下锅煸炒至表面微微焦黄出油的状态。

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4、加入生姜丝、适量生抽和蚝油翻炒均匀，炒至猪肉上色。分页标题

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5、加入青红辣椒和蒜苗炒下锅至断生。

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6、加入提前煎好的老豆腐下锅一起翻炒，翻炒片刻后，下少许盐调味，炒匀即可。

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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：家常豆腐就做好啦。这样搭配炒出来的豆腐鲜香入味，荤素搭配，营养全面，非常开胃好吃又下饭，每回做这道菜，至少2大碗米饭下肚，太满足了。我们全家人都很喜欢豆腐的这个搭配做法，隔三差五就要吃一下，老少皆宜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、豆腐这里用的是老豆腐，老豆腐不容易碎，也可以用嫩豆腐，提前撒点盐煎一下再炒，这样炒出来的豆腐更香更入味。
2、这里用的是五花肉搭配，如果觉得五花肉太肥了，也可以换成瘦肉做，根据自己的喜好来。
【「」这菜是家人的最爱，一年四季吃都不腻，又香又下饭，做法还很简单】3、这里搭配了少许的青红椒做点缀提香，口感并没有很辣，喜欢吃辣的小伙伴，也可以加入少许的小米辣一起炒，也是很开胃下饭的。