[宁静的晴空TB]好味道往往源自家常菜，推荐几道菜肴，家的味道，不要错过喔

洋葱炒土豆片

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原料：土豆、洋葱、辣椒、五花肉、料酒、盐、鸡精、生抽。老抽
制作：1. 土豆去皮，切片，洋葱洗净去掉外皮，切片备用，五花肉切片
2. 炒锅烧热倒油，油热以后先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油后放入土豆炒，等颜色变黄以后放入洋，继续炒，炒出香味后放辣椒
3. 放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色后放入一小勺生抽，加水没过土豆加锅盖煮，水快烧干时，熟了以后加盐，鸡精，盛起装盘
凉拌猪心

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食材：猪心1个、姜1块、蒜2瓣、辣椒油1勺、酱油2勺、小米辣少量、鸡精半勺、香菜 1根、白酒少许、剁椒半勺、盐半勺、糖半勺、芝麻油适量、陈醋少许
做法：
1、猪心对半切开洗干净，放水里加一块姜，少许白酒，煮20分钟左右；
2、捞起猪心切片，如果切开有血丝再用热水烫一下或者再煲一煲；
3、小尖椒跟蒜蓉用油炒香；
4、加入蒜蓉，香菜，小尖椒，盐，鸡精，糖，陈醋，酱油，芝麻油，辣椒油；
5、再加半勺剁椒，搅拌均匀即可。
鱼香肉丝
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主料：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜各适量
调料：葱、蒜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉各适量
做法：
1、将泡发的黑木耳切丝，冬笋切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
2、将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
3、热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。
4、炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出) ，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
5、将肉丝翻炒均匀。
6、加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
7、然后下入冬笋丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。
8、倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
白辣椒炒腊肉

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材料：腊肉、干白辣椒、姜片、蒜片、蒜苗、盐、味精
做法：
1、把干白辣椒入开水盆里泡1小时，捞出来切碎后，入油锅炸酥了捞出；另把腊肉切成片。
2、锅里放油烧热，先下腊肉片煸香，再加姜片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗节一起翻炒，边炒边加盐和味精，炒匀即可起锅装碗。
黄豆芽炒粉丝

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材料：黄豆芽400克粉丝100克、辣椒2个盐适量酱油15毫升糖1克味精适量姜适量
做法：
1.黄豆芽摘洗干净。
2.粉丝温水浸泡。
3.姜辣椒切碎。
4.炒锅倒油爆香姜辣椒。
5.倒入黄豆芽翻炒。
6.加入酱油。
7.加少许糖。
8.加入适量的清水烧制5-8分钟。
9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。
10.加少许味精关火。