食知你味：这五道凉拌菜，喜欢的赶快收藏吧，小心找我的时候找不到我了

凉拌土豆片
食材：
土豆2个、辣椒粉1勺、孜然粒半勺、白芝麻1勺、小米椒半勺、蒜末1勺、葱花1颗、盐少许，生抽2勺、陈醋2勺、热油适量
做法：
1、土豆洗净去皮切片，放入开水锅中煮至断生，然后捞出过凉开水。
2、碗里放入蒜末+辣椒粉十小米椒十芝麻十孜然粒，淋入1勺热油，再加入生抽十醋十盐十葱花搅拌均匀。
3、然后倒进土豆片里，搅拌均匀即可

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肉丝拌粉皮
食材：
黄瓜2根、拉皮2张、胡萝卜半根、香菜2棵，香油1汤匙、辣椒油1汤匙、麻酱2汤匙、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、
做法：
1、把猪肉切成丝，加入料酒抓匀，再加入少许淀粉抓匀，脆制10分钟，这样炒出的肉丝不腥，口感嫩
2、黄瓜先切成片再切成丝，也可以提前把黄瓜放冰箱冷藏，吃着凉爽，买来的拉皮是成张的，可以切成条状，也可以用手撕成块。
3、将胡萝卜切成细丝，香菜切小段，大蒜切末，买回来的麻酱都是干干的，比较硬，需要调一下，麻酱放在碗中，加入香油，用筷子朝一个方向搅动，分次淋入凉白开，直到麻酱
成为能流动的酱汁。水要随着搅拌一点点加，切不能一次加多，否则酱就懈了，呈水状了，不黏稠了。
4、锅加油烧热，下入肉丝小火炒制，将肉丝炒至变色，淋入生抽和老抽，将肉丝翻炒上色，关火。
5、准备一个深一-些的容器，放入切好的黄瓜丝、胡.萝卜丝、拉皮、香菜段、炒好的肉丝，淋入调好的麻酱，蒜末、辣椒油、米醋，加入盐、白糖。
6、用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可

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蒜蓉西兰花拌木耳
食材：
西兰花180克、泡发黑木耳120克、大蒜4 瓣、小米椒2个、花椒粒1小撮、生抽10克、盐2.5克、陈醋15克、香油5克、鸡精1克、糖2克、食用油35克
做法：
1、将西兰花成小把用淡盐水浸泡十分钟，黑木耳泡发后剪掉根部撕成小片。
2、大蒜切成蒜末，小米椒切小圈。锅中烧开水，先放入木耳悼烫两分钟，再把西兰花放进去悼烫一分钟。
3、将西兰花和木耳一同捞出，过凉水挤干多余水分放入容器中。
4、调入生抽、陈醋、盐、糖、香油和鸡精拌匀，再把蒜末和小米椒放在最上面。
5、锅中倒入食用油烧热，小火炒香花椒粒捞出丢弃。将花椒油趁热淋到蒜末和小米椒.上榨出香味。
6、最后用筷子将食材和调味料混合拌匀，装盘即口。

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凉拌绿豆芽
食材：
豆芽、蒜末1勺、生抽1勺、陈醋2勺、辣椒粉1勺、小米辣2个、葱1颗、香菜2颗、盐和糖少许
做法：
1、碗中倒入蒜末、葱花、辣椒粉，淋上热油，加入生抽、陈醋、盐、糖
2、豆芽悼水煮熟捞出沥干水，加入调好的酱汁和香菜一起拌匀即可

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凉拌苦菊
食材：
苦菊、花生米、洋葱、盐、干辣椒、白芝麻、蒜、油、生抽、陈醋、蚝油、鸡精
做法：
1、苦菊去根洗净切成段，放入盆中
2、锅中放入油，油热放入花生米不停的翻炒变色，就完成了。分页标题
3、碗中放入蒜末，干辣椒段、蒜末，锅中放入油，油热后倒入炸香辣椒、蒜末、芝麻、十蚝油十生抽十醋十鸡精+盐+白糖十香油搅拌均匀
4、苦菊放入花生米放入刚调好的料汁搅拌均匀即可

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