五花肉■美食推荐：砂锅炖红烧肉，金桔酱，鲜味虾，农家小炒肉的做法做法|五花肉|鲜味

春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养，吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时，加一点爱心，再添一份精心，融合成散发着幸福味道的美味佳肴，盛装在精美的器皿中，对自己，对家人，无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食

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砂锅炖红烧肉
食材：
主料：五花肉500克，鸡蛋4个，干红椒6个，香葱4根，清水适量
辅料：八角3个，香叶2片，桂皮2小块，草果1个，生姜1块，盐适量，老抽1茶勺，生抽1茶勺，蚝油1茶勺，料酒1大勺，花雕酒200毫升，白糖1小勺，食用油
做法：
1.首先将五花肉清洗干净，姜洗净去皮后切片，香葱洗净去根，取两根香葱打一个结，准备两个葱结，锅里倒入适量清水，将五花肉放入冷水锅里，再加入姜片、1个葱结和1大勺料酒，大火煮15分钟。
2.15分钟后捞出烫熟的五花肉，放凉后用刀切成小块。
3.拿出准备好的香料用水冲洗一下，用厨房纸巾擦干水备用。
4.准备好4个鸡蛋，清洗干净备用。
5.锅里倒入少许油，放入肉块小火煎至金黄盛入碗里备用。
6.锅里留少许油，放入姜片、葱结、八角、桂皮、香叶、草果和煎香的五花肉小火翻炒片刻，香料炒出香味即可。
7.接着加入老抽、生抽、蚝油翻炒几下，炒至上色后加入干红椒。
8.将炒好的五花肉倒入砂锅里，加入200ml花雕酒、和适量清水大火烧开。
9.水开后加入适量盐和少许白糖，再加入洗净的鸡蛋，盖上盖子，小火焖煮60分钟。
10.烧至50分钟的时候，捞出葱结和鸡蛋，葱结扔掉。
11.然后开小火将汤汁收浓即可。

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金桔酱
食材
【五花肉■美食推荐：砂锅炖红烧肉，金桔酱，鲜味虾，农家小炒肉的做法】金桔1斤，白砂糖40克、
冰糖50克，纯净水60ml
做法
1.将金桔洗干净，用盐水浸泡10分钟冲洗干净。
2.将金桔对半切开，去掉籽。
3.将金桔切碎，加入白砂糖。盖好保鲜膜放入冰箱腌制24小时。
4.将腌好的金桔倒入60ml清水，用小火煮开放入冰糖，小火煮至冰糖融化，水分增多，继续煮。
5.煮的时候记得要不断搅拌防止糊锅，大概25分钟左右金桔酱粘稠了即可关火了。

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鲜味虾
材料：虾250克、酱油5茶匙、白酒1茶匙、生粉1/2茶匙、白糊椒粉1/2茶匙、白糖3克、红辣椒2根、蒜3瓣、小葱35克、植物油2汤匙
做法
1.准备好食材
2.鲜虾剪去虾须、去掉虾肠，再洗净分页标题
3.用白糊椒粉、白糖腌味
4.加进白酒、生粉腌味
5.再加进2茶匙酱油腌味
6.所有调味料放进去后把它拌均匀，腌制5分钟
7.葱洗净后切段、蒜头剥衣，红辣椒切小粒，备用
8.下油锅，把蒜头、葱段爆香
9.把鲜虾放进锅里，煎至两面微金黄色
10.虾两面煎至微金黄色后，加进3茶匙酱油调味
11.放进红辣椒，翻拌几下
12.盖上锅盖焖3分钟
13.最后加进葱段迅速翻炒几下，关火即可
农家小炒肉

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食材：
五花肉，朝天椒，尖椒，油，盐，蒜，料酒，生抽
做法：
1.将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。