我站在世界的边缘■美食精选：白灼滑鸡，双果凤尾虾球，黑豆芽拌核桃，包菜炒粉丝

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白灼滑鸡
食材：鸡半只，青葱1棵，姜2片。
做法：
1、鸡清理干净，抹上少许盐醃半小时。
2、烧开一锅可盖过鸡的沸水，加入姜、青葱和半汤匙料酒，转至最小火。
3、将鸡放进沸水中，用水的热温烫熟。（用一根筷子插入鸡腿内侧，没有血水渗出即熟）
4、把鸡捞出，待凉后切件，淋上香酱油即可。

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【我站在世界的边缘■美食精选：白灼滑鸡，双果凤尾虾球，黑豆芽拌核桃，包菜炒粉丝】
双果凤尾虾球
材料：海虾500克、菠萝75克、荔枝75克、鸡蛋清40克、大葱15克、姜10克、味精2克、盐2克、淀粉(豌豆)5克、香油5克、植物油20克、料酒5克
做法：1. 中虾去头、皮，留尾，由脊部片开一小口，挑去沙袋，用盐、味精、料酒、水淀粉、蛋清上浆。
2.菠萝切片，荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出。
3.勺中加植物油烧温，放入凤尾虾球划散捞出。勺内留底油烧热，放入葱姜末炒出香味，加入鲜菠萝片、荔枝煸炒，加入适量盐和高汤25克，加虾球翻炒，淋香油，明油出勺。

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黑豆芽拌核桃
-材料-
黑豆芽 300克、鲜核桃 6个
黑醋少许、盐适量
-做法-
1.黑豆芽剪去尾部的根须，洗净备用
2.鲜核桃去壳，掰成小块备用（或者干核桃仁浸泡也可）3.坐热一锅水，放入黑豆芽，炒10秒左右捞出过凉水4.如果有黑醋的，放一勺黑醋，口感最好5. 把掰碎的核桃加入其中，拌匀即可6.口感相当棒，特别清爽的感觉

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包菜炒粉丝
食材：粉丝，包菜，盐，生抽，油
做法
1 ，泡粉丝，包菜切丝
2 ，热油到7成，包菜下锅。
3 ，炒软之后加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。
4 ，炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。
5 ，调味，如果咸度够了，就不要加盐了，起锅。