『冻肉』不用水泡，10秒就能解冻肉类，不看后悔！肉类|冻肉|锅底

_原题是：不用水泡， 10秒就能解冻肉类，不看后悔！

文章图片
文章图片
快速解冻肉，需要的道具非常简单，两个锅，家里平时用的锅就行了。

文章图片
文章图片
把其中一个锅倒扣在桌上，然后把要解冻的肉放在锅底上。

文章图片
文章图片
接着把另一个锅倒扣在肉的上方。当然，将两口锅底部相背也是可以的。
注意，肉的两个切面要紧贴两个锅底，然后静置10分钟。

文章图片
文章图片
10分钟后，见证奇迹的时刻到了，你会发现，原本硬梆梆的肉已经变软了，用手轻轻一按非常有弹性，简直太神奇了。

文章图片
文章图片

文章图片
文章图片
这其中的原理到底是什么呢？
其实很简单，锅是金属材质，而金属具有极强的导热性，把冻肉紧贴在锅底之后。
冻肉就能通过金属迅速和周围空气作热交换，冻肉的温度很低，而外界的空气温度相对来说就很高了，在不停地热交换之后，冻肉就能很快在短时间内化开啦！
这是为了让两个锅底都能接触到空气，这样可以增大受热面积，肉自然就会解冻得更快。

文章图片
文章图片
【『冻肉』不用水泡，10秒就能解冻肉类，不看后悔！】不过，用这个方法解冻的话，肉的表面要尽量平整，而且肉越薄，解冻的时间就越短。如果肉很厚或者是不规则形状的，就会导致受热不均，解冻的时间自然也会长一点。

文章图片
文章图片
如果哪天突然想吃肉了，但是发现肉还在冰箱里面没有解冻，用这个方法最好不过了，赶紧收藏起来吧！
转自：美食者家园