【红毛薯】红薯和紫薯都不如它,吃一口等于3个鸡蛋的蛋白质,预防血管硬化


红薯和紫薯都不如它 , 吃一口等于3个鸡蛋的蛋白质 , 预防血管硬化
毛红薯 , 营养丰富 , 含有百多种人体必须的营养物质 。
能供给人体大量的黏质蛋白 , 这是一种多糖蛋白质的混合物 , 对人体有特殊的保护作用 , 它能预防心血管系统的脂肪沉积 , 保度持动脉血管的弹性 , 阻止动脉粥样硬化过早发生 , 脚板薯具有补脾养胃、补肺益肾的功效 , 对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病 。

【红毛薯】红薯和紫薯都不如它,吃一口等于3个鸡蛋的蛋白质,预防血管硬化
本文插图
辣炒红毛薯
材料
红毛薯500克 , 酒酿红辣椒50克 , 香葱、香菜、萝卜花各10克 。 调料盐、味精各5克 , 湿淀粉10克 , 白醋20克 , 色拉油30克 , 明油3克 。
做法

【红毛薯】红薯和紫薯都不如它,吃一口等于3个鸡蛋的蛋白质,预防血管硬化
本文插图
1、毛红薯刮起外皮 , 洗净后切4×3厘米、厚0.1厘米的片;酒椒斜刀切厚1厘米的圈;香葱切长3厘米的段 。 2、清水内放入白醋 , 入毛薯浸漂一下 , 控干水分 。 3、锅内放入色拉油 , 烧至六成热放入毛薯、酒椒、香葱段大火翻炒1.5分钟 , 用盐、味精调味 , 勾湿淀粉芡 , 淋明油出锅装盘 , 用香菜、萝卜花点缀 。
小诀窍特点
【【红毛薯】红薯和紫薯都不如它,吃一口等于3个鸡蛋的蛋白质,预防血管硬化】色红味鲜 , 质地脆嫩 。