八戒说美食■有海鲜味的鱼露鸡翅，外酥里嫩香气扑鼻，吃了那么多年还是这个好

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懂得吃鸡的朋友们都知道鸡翅远比鸡腿要好吃，以前听语文老师讲过一个故事，他们去省里开会，住大宾馆。吃饭的时候上了一盘鸡翅膀，那个年代都连肉都很少吃，更别说是鸡肉了，最想吃的是鸡腿，一看上一盘鸡翅膀，便直接说出口，太小气了，要是鸡大腿多好，结果被取笑。从那时起才知道鸡翅又叫凤翅，那远比鸡腿高大上的多。如果鸡翅再加上海鲜的味道，那不是更美。今天给大家带来一道鱼露鸡翅的美味做法。
鱼露鸡翅材料：
鸡根翅 25只
姜末一汤匙
胡椒粉一汤匙
香菇粉一汤匙
淀粉半杯
糖三汤匙
鱼露两汤匙
辣椒少许
做法：

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1.准备一盆水，将鸡翅用水清洗干净，取出异味保持清洁即可。清洗后控干水分。

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2.碗里加入姜末、胡椒粉、香菇粉搅拌均匀，加入鸡翅抓匀入味。放入冰箱冷藏腌制一个小时。

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3.碗里倒入半杯玉米淀粉，放入腌制好的鸡翅，均匀裹上淀粉。锅里倒入植物油，油六成热倒入鸡翅。

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【八戒说美食■有海鲜味的鱼露鸡翅，外酥里嫩香气扑鼻，吃了那么多年还是这个好】
4.鸡翅中火炸至外表金黄熟透时，捞出铺纸上吸干多余油脂。

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5.碗里加入三勺糖、两勺鱼露、一勺辣椒片搅拌均匀。倒入锅内烧开备用。

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6.锅内加3汤匙油，两汤匙蒜蓉，炒至金黄焦香，倒出控干。

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将鸡翅倒入碗中，加入刚才调好的料汁和蒜蓉，加入香菜末抓匀。

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一盘色泽金黄艳丽，香气扑鼻的鱼露鸡翅就制作好了，咬一口外皮酥脆，肉质鲜嫩，一次吃十几只停不了口，真是美味。
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