[小熙的食谱]学会几道简单的家常菜，好吃不上火，保准你全家都喜欢吃

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酱香茶树菇
食材：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个姜2片大蒜半个豆瓣酱一勺老抽2／3小勺糖
做法：
1、茶树菇洗净处理好，沥水控干
2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄，
4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3 ， 5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀
5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火

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香干木耳炒鸡
材料：鸡腿、香干、干木耳、青椒、黄椒、葱、干红辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、淀粉、油、盐。
做法：
1.鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿，提前泡发的木耳洗净撕小朵。
2.青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片。
3.香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄，再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出。
4.加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒，加入香干、木耳炒一会儿，再加入鸡肉、青黄椒炒几下。
5.水淀粉中加蚝油调匀，最后往锅里勾芡，再炒均匀就可以了。

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卤鹌鹑蛋
主料：鹌鹑蛋15个，鸡蛋2个
辅料：卤汁适量
做法：
1.准备蛋
2.洗干净
3.放水中煮
4.煮大概7—8分钟即可
5.关火后捞出，冷水冷却
6.卤汤加热
7.然后剥壳装碗
8.放入卤汤中加热
9.加热10分钟以后关火，侵泡一个小时以后即可
10.又香又好吃的卤蛋就好啦。

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蚝香大头菜
材料：
【[小熙的食谱]学会几道简单的家常菜，好吃不上火，保准你全家都喜欢吃】大头菜、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油、白糖、孜然、油、盐
做法：
1.葱、姜、蒜切好备用。大头菜撕好，洗净备用。
2.起锅烧油，加葱、姜、蒜、干辣椒爆香。
3.加入蚝油，加入大头菜，大火翻炒。
4.翻炒至成熟，加入盐、糖、孜然翻炒一会儿即可出锅。