『左左的食光』卤肉饭的详细做法，有了这一锅3天不做菜，懒人必备

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今天给大家介绍的是一份家常卤肉饭，
做这么一锅卤肉拿来拌饭拌面都非常的棒呀！

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食材准备：
五花肉400个洋葱1个香菇6朵鸡蛋3个适量的青菜、大蒜、姜

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操作步骤：
1、先煮好鸡蛋，煮熟之后剥去壳备用。

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2、将五花肉切成小条状或丁状，这个根据自己的喜欢；然后切好其他的配菜，洋葱切条、香菇切丁、姜蒜切粒。

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3、准备好了食材，锅里倒适量的油，倒入洋葱来炸油酥，过程中翻一番以免粘锅，炸至洋葱成金黄微干起锅控干油。

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4、锅中留少许底油，倒入五花肉煸出油分，这样做出的卤肉才不会油腻。

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5、五花肉煸出油呈金黄色，捞出控干油然后放入砂锅，加入15g冰糖、3颗八角、姜蒜末、加入清水， 10g老抽、5g料酒用大火煮开。

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6、煮开后放入鸡蛋、放入3g食盐,倒入切好的香菇一起卤煮60分钟。

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7、60分钟后，汤汁变得已经有些浓稠，挑出鸡蛋，撒适量的胡椒粉、放入炸锅的洋葱酥，卤肉饭好不好吃全靠它，可根据喜好适量增减。

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8、烧水焯几颗青菜，将做好的卤肉淋在米饭上，撒些黑芝麻，一份热腾腾的卤肉饭就做好了。

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做好的卤肉一次性吃不完没关系，
装保鲜盒放冰箱拿来做卤肉面味道也是相当不错的，
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