『仟梧橦』爆炒猪肝，鲜嫩爽口，开胃下饭

今天跟大家分享一道美食，爆炒猪肝
准备好配料
猪肝：一块（切成片）
小米椒：3颗（切碎）细青椒：3颗（切碎）
蒜：3瓣（切碎）
生姜：小块（切片）
青蒜苗：2颗(斜切中断)

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步骤一：先把猪肝处理一下，放入少许食盐，放入清水，浸泡几分钟，用手抓出血水，直到谁变得清澈，捞起控水
步骤二：将控好水的猪肝,放入少许料酒，食盐，胡椒粉，抓匀入味，最后再加少于玉米淀粉，抓匀，锁住水分，腌制10分钟，（这时可以准备其他配料）
步骤三：调料汁备用
一勺料酒，一勺生抽，一勺陈醋（平时厨师做饭用的勺子的大小）耗油，白糖，食盐，胡椒粉，淀粉（小的勺）搅拌均匀划开
步骤四：开炒
先把腌制好的猪肝，放热油炒一下，放入之后迅速划开（直到变色，十几秒左右。捞出备用），

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另起锅，放入油，将小米椒，生姜，蒜，倒入，炒出香味，再加一勺老干妈（小勺），青椒，猪肝，放入调好的调料汁，翻炒10秒

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步骤五:放入青蒜苗，爆炒2秒，炒出香味，出锅

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