小李子的菜TB：千层烙饼并不难，学会一个小技巧，新手也能做，层层柔软真好吃

小编今天跟大家分享一个做法非常简单的家常烙饼。这道家常烙饼做出来之后非常的美味，吃起来酥软咸香，而且跟着小编的步骤做出来的烙饼层次非常的丰富。看到这里，你想不想亲自动手尝试一下这道家常烙饼呢？如果你也想的话，那么接下来就跟着小编一起看一下这道家常烙饼的做法吧。
【家常烙饼】
【制作食材】面粉，食用油，食用盐，十三香
【制作步骤】
1、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中加入400克面粉，再加入4克食用盐，加入食用盐的目的是增加面粉的筋性，全部加完之后先用筷子搅拌均匀，然后用温水和面，要边倒边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，面团揉光之后裹上一层保鲜膜，密封饧发半个小时。

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2、半个小时的时间很快就过去了，时间到了之后先在案板上撒上一层干面粉，然后将面团取出来揉搓一下，然后按扁。用刀将面团分成两半，取其中一半用擀面杖擀薄，要擀得尽量薄一点，然后用刷子均匀的刷上一层食用油，再撒上食用盐和十三香，撒完食用盐和十三香之后用手抹匀，然后从长的一边开始卷，卷起来之后从中间切成两半，在把边缘处捏紧，然后卷起来，卷成圆饼状，另一头要放到饼子底下，最后再用擀面杖擀薄，也要擀得薄一点，擀完之后我们的面饼生胚就做好了，将另一个小面剂也用这个方法做成面饼生胚。

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3、电饼锅预热，然后均匀的刷上一层食用油，油热之后将面饼放到电饼锅中烙一下，烙面饼的时候要用小火，先烙一分钟，一分钟之后翻一下面，然后再烙一分钟，两面都烙熟之后就可以关火出锅了，整个烙制的过程大概在4分钟左右。出锅装盘之后就可以享受美味了，一道非常好吃的家常烙饼就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道家常烙饼的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。

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【小贴士】
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。在和面的时候一定要向面粉中加入食用盐，这样可以增加面粉的筋性，烙出来的饼子更加的筋道。这道家常烙饼在做出来之后，酥软咸香，层次丰富，所以出锅之后一定要趁热吃，否则放置时间长了就会非常影响它的口感和味道。

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2、在做这道家常烙饼的时候，一定要注意时间和火候的把握，面团要饧面半个小时，只有醒发的时间足够，才能使做出来的面饼口感酥软。在烙饼子的时候要用小火慢烙，火候不能太大了，如果火候太大的话，就会非常容易把饼子烙糊，从而影响它的口感和味道。

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【小李子的菜TB：千层烙饼并不难，学会一个小技巧，新手也能做，层层柔软真好吃】