：骨头炖萝卜|如何熬制出一锅增强免疫力的汤汁，这一步很关键！

张文宏专家前段时间提出来，不能喝白米粥。这一言论引发了很多热议，很多人跳出来说粥是中国五千年的传统，除了白米粥，还有很多海鲜粥，玉米粥，红豆粥...这些含有丰富的营养。其实我觉得关于这条言论看你如何解读。对于我来说，这句话的意思就是让我们多吃有营养的食物，而不是单一的白米粥。所以他还强调早上要吃一颗水煮蛋，这样补充蛋白质。那么，我在这里要给大家强推一道我很爱喝的骨头汤了。这道菜不仅补钙，能让孕妇怀孕期间不抽筋，让老人从食物中补钙，也可以提高自身的免疫力。这不是两全其美的事儿么。何必去纠结到底是白粥的谁是谁非呢。相同的问题，见仁见智，做好自己最重要，找到最适合自己，各取所需，不是皆大欢喜么？外界的纷纷扰扰，只要待在厨房这一小寸地方就能解决我那嘈杂的内心不安。
【：骨头炖萝卜|如何熬制出一锅增强免疫力的汤汁，这一步很关键！】从小就很喜欢喝骨头汤，还记得有记忆开始，妈妈因为工作很忙，所以经常给我炖汤下面条吃。其中有山药排骨汤，玉米大骨汤，海带筒子骨，其中我的最爱非“骨头炖萝卜汤”莫属。其实当时小的时候有点挑食，其实是这道菜治愈了我的小毛病。
小科普：骨头炖白萝卜是一道有助于健胃消食的菜，理气化痰，可用来治疗宝宝的厌食挑食的小毛病。

文章图片
文章图片
图片来自头条
骨头汤里的钙质可帮助强健筋骨，补气。再配上白萝卜的甘甜，气香味鲜。而且，随着炎炎夏天的到来，宝宝们喝下去不仅味道清甜不油腻，还有很好的消暑作用，是各位妈妈“对付”宝宝的独门秘诀哦~
这里，我选的是肉比较少的骨头。

文章图片
文章图片
图片来自头条
食材：
5块筒子骨， 1根白萝卜， 1块大生姜(切片) ， 1勺花椒， 2根大葱， 2勺料酒， 1勺醋， 5颗红枣，适量盐。

文章图片
文章图片
食材
步骤：
>> 将筒子骨， 1勺料酒， 3片姜片， 1根切好的葱段， 1勺花椒放入清水中焯水去腥，看到浮沫捞出，汤底备用。（其实花椒也是一种非常去腥的食材，炖好的汤香会更加醇厚不显单薄。）

文章图片
文章图片
焯水
>> 把筒子骨放入凉水中洗干净，冷却。这样的肉质吃起来更加有质感，弹性。
>> 把白萝卜削皮，用滚刀状切成小块放入清水中备用。这样能让白萝卜更加入味，香甜。

文章图片
文章图片
敲重点！！！汤要呈现奶白色的秘诀，有两种方法，简单有效。
第一，把筒子骨放入油锅中翻炒5分钟，同时准备好一壶热水。把开水倒入翻炒好的筒子骨里面，再放入白萝卜开大火熬煮。俗话说慢工出细活，正常的锅熬制2小时。奶白色的汤妥妥的~

分页标题
文章图片
文章图片
第二，也是要把筒子骨放入油锅中翻炒5分钟，为了省精力的方法就是把筒子骨和白萝卜一起放入高压锅中炖1小时。
>> 等到时间到了，把汤和筒子骨白萝卜移入砂锅中，放入红枣煮10分钟之后，加入少许盐调味，同时再加入一勺醋（醋的作用是可以让骨头中的钙质更好的融入汤中，达到补钙的作用），最后撒上葱花即可出锅。

文章图片
文章图片

文章图片
文章图片
俗话说“饭前喝一口汤，肠胃不受伤” 。筒子骨上的肉是最嫩最有营养的，炖了1个多少时之后，用筷子很轻易就能剥下来，吃下去的肉质入口即化。再配上这甘甜的白萝卜，味道更佳香甜，有层次感。喝下去的汤也带着一丝甘甜之味，毫不油腻。最最最重要的部分来了!那就是骨头中的骨髓，这时就需要用吃奶的力气把他给吸出来，这样吃下去才是足足的满足感。

文章图片
文章图片
这满满的钙质！一定要吃光光哦！
这道菜还可以下面条吃，唰一点青菜，来一个荷包蛋，配上一勺剁辣椒，又是一碗满满的爱。
希望忙忙碌碌了这么久的你，可以为自己或者你关心的人熬上一碗汤，熬的不只是汤，而是你和我的心。
只要肯坚持，人人是大厨。
柴米油盐酱醋茶，诉说点滴给你听~