本文插图
说到莲藕 ， 相信很多的朋友都非常地熟悉了 ， 也经常吃 ， 莲藕属于凉性食物 ， 历史悠久 ， 所以吃法也是非常的多 。 说到有名的莲藕产地 ， 大家可能会想到的是湖北省荆州市洪湖市 ， 洪湖特有的青泥巴土壤自身肥力足 ， 质地细腻柔软 ， 抓肥能力强 ， 适合莲藕生长 。 洪湖莲藕长相饱满 ， 淀粉含量丰富 ， 具有香、脆、清、利等可口特点 ， 煮汤易烂 ， 肉质肥厚 ， 炒食甜脆 ， 煨汤易粉 ， 即可鲜食 ， 又可加工 ， 还可入药！
最近有朋友跟我说 ， 莲藕很多的吃法都试过了 ， 有没有更解馋更下饭的吃法 ， 于是我呢结合客家人的喜好 ， 做了一个酿莲藕 ， 还真别说 ， 朋友吃过之后啧啧称赞！所以呢 ， 这期的美食教程 ， 天健美食坊就准备给大家分享这道下饭菜【酿莲藕】的做法 ， 喜欢吃莲藕的朋友们 ， 就一起来围观吧 ， 喜欢美食的朋友们 ， 也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！


本文插图
在开始正式制作之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：莲藕5节 ， 五花肉1斤 ， 食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 蚝油2汤匙 ， 水淀粉半杯（一次性杯） ， 淀粉2汤匙 ， 蒜末2汤匙


本文插图
第一步：买莲藕的时候记得要买两边带节的 ， 这样的莲藕中间没有泥巴 ， 容易清洗干净 ， 莲藕买回来之后 ， 先用清水将莲藕清洗干净 ， 然后用小刀 ， 将莲藕的外皮刮掉 ， 再冲洗一次 ， 洗掉表面的淀粉 ， 接着起锅加入清水 ， 将莲藕冷水下锅 ， 盖上锅盖 ， 将莲藕煮熟 ， 莲藕煮熟之后捞出 ， 用冷水快速降温 ， 再将莲藕切成约2厘米厚的厚片 ， 装盘备用 。


本文插图
【天健美食坊原创 莲藕别炖汤喝了，加1块五花肉，不炖汤不凉拌，上桌就扫光！】
第二步：将五花肉去皮之后 ， 先切成小块 ， 再剁成肉泥 ， 装入汤盆里面 ， 再加入2汤匙淀粉 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入2汤匙料酒 ， 加入少许清水 ， 然后顺时针搅拌至肉末起胶备用 。


本文插图
第三步：拿起一块切好的莲藕片 ， 用汤匙舀上适量的肉馅 ， 然后铺到莲藕片上面 ， 塞满整块莲藕的藕孔 ， 面上尽量铺平一点 ， 重复操作 ， 直到将所有的莲藕都酿完为止！


本文插图
第四步：起锅加油烧热 ， 将酿好的莲藕 ， 一块一块地放入锅中 ， 小火煎制 ， 中间要多晃动锅 ， 让锅底受热均匀 ， 将酿好的莲藕一面煎至焦黄之后 ， 翻个面 ， 用同样的方法 ， 将另一面也煎至焦黄！


本文插图
第五步：等酿莲藕煎至两面焦黄之后 ， 用锅铲将莲藕推到一边去 ， 放入2汤匙蒜末 ， 小火炒香 ， 再翻炒均匀 ， 然后加入1碗清水 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入2汤匙蚝油 ， 然后盖上锅盖 ， 小火焖煮5分钟 ， 将肉馅焖熟 。


本文插图
第六步：焖好之后锅里的汤汁所剩不多了 ， 淋入少许水淀粉 ， 转成大火收汁 ， 等到汤汁浓稠时 ， 即可出锅装盘 。分页标题


本文插图
这样一道咸香美味 ， 好吃又下饭的【酿莲藕】就制作完成了 ， 喜欢这道美食的朋友们 ， 就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！


本文插图
好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【酿香菇】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上给你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见吧！

• 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
• 男士穿衣搭配杂志|原创 杨洋帅气造型，轻松驾驭个性风格，时尚表现力很出众
• 桃红梨白|原创 这血红血红的背景，这略带灵异的眼神，AB拍啥灵异大片呢？
• 章子怡|原创 章子怡真有“国际范”，穿纯黑色亮片连体裤漂亮大方，魅力十足
• 四季如春|原创 没有物质基础的爱情，终究能走多远？
• 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
• 周樵夫|原创 一个人追求简单了，也就变得“高级”了
• 胖二大叔|原创 真正纯洁的男女关系，不会共享这些东西
• 现代|“薄利多销”？现代ix35还值不值得购买？
• 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略