##食用油你吃对了吗?这里有一份食用油使用手册

日常食用油知识
自古以来 , 食用油就在饮食中起着重要作用 。但是 , 随着生活质量的提高 , 食用油已从以前的富人象征 , 变成了高血脂 , 高血脂是引起动脉硬化等慢性疾病的原因 。那么如何吃油是最健康的?今天 , 我为大家准备了一些食用油的常识 。

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1.不要长时间吃一种油
营养学家说 , 长期食用机油可能会使脂肪酸的摄入失衡 , 并增加肥胖症以及心血管和脑血管疾病(如高血压和冠心病)的风险 。建议交替食用多种油 。同时 , 还必须在日常烹饪过程中混合各种食用油 , 以平衡营养的摄入 。

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2.炸几遍的油相当于地沟油甚至危害大于地沟油
许多人可能有这样的经历 。炸鱼或肉丸后 , 将剩余的油倒回容器中 , 然后再次炸或者用来以后炒菜 。其他人甚至将其煎炸几次 , 然后在食用前将它们混合在一起 , 但是这种反复煎炸的脂肪与油腻的油脂一样糟糕 。
研究发现 , 脂肪肝 , 高血脂 , 高血压 , 胆囊炎 , 胃部疾病等 , 与食用这种油有一定关系 。
3.不要将油存放太久
为了方便起见 , 一些家庭一次购买了几桶油 , 然后慢慢食用 。实际上 , 食用油在保质期到期后容易酸败 , 并且有些具有明显的“原味” 。产生有害物质并引起人体衰老 。打开食用油瓶后 , 每次使用时都要拧紧瓶盖 , 以减少与空气的接触时间 , 并使油瓶远离火炉 。
4.食用牡丹籽油的好处
牡丹籽油中不饱和脂肪酸的含量超过90% , 特别值得赞赏的是多不饱和脂肪酸-亚麻酸(欧米伽3系列)的含量超过42% , 是橄榄油的60倍 。
α-亚麻酸是人类生命进化中最基本和最核心的物质 。它是细胞膜合成的主要元素 , 对人类健康和智力起决定性作用 。人体一旦缺乏 , 就会引起诸如免疫力下降 , 健忘 , 疲劳 , 视力下降和动脉粥样硬化的症状 。
特别是对于婴幼儿 , 如果缺乏亚麻酸研究证明会导致儿童的大脑和视网膜发育迟缓 , 注意力不能集中 , 营养不均衡 , 就无法有效吸收 , 直接导致智力低下 , 运动不协调 , 视力差 , 活动过度 , 肥胖 , 厌食 , 发育缓慢 , 免疫力低下和30多种症状和疾病 。

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