@鸡胸肉的好吃做法，烹饪简单，鲜香嫩滑，家人都爱喝的美味汤羹

相信对于减肥健身的朋友来说，鸡胸肉应该是非常不错的肉质蛋白质的补充来源。而且在肉食种类中，鸡胸肉也是相当实惠的存在。但对于鸡胸肉的家常烹饪方法而言，减肥健身的朋友大多数是水煮，而如果是日常烹饪的话，宫爆鸡丁和炸鸡排应该是关于鸡胸肉最常见的做法了。

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而在笔者心中，目前好像没有发现一款关于鸡胸肉的汤羹。其实用鸡胸肉炖汤的话，口感方面应该是非常的鲜香嫩滑，加之有多味营养食材相辅，相信定能让这碗汤羹提升鲜美的层次。如果你对于这款“鸡肉菌菇汤”也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

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【@鸡胸肉的好吃做法，烹饪简单，鲜香嫩滑，家人都爱喝的美味汤羹】【准备原料】：鸡胸肉250克，泡发好的黑木耳60克，金针菇60克，鸡蛋两个，土豆淀粉若干，大葱半根，西红柿2个，青菜2棵，葱花和姜片少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，胡椒粉，香油即可。
【食材处理】：在番茄的顶部十字花刀，放在开水中浸泡两分钟，而后剥皮切块；大葱切片；黑木耳如果太大的话，可以适当切下；金针菇去除根部撕好；青菜把叶子一片一片掰开洗净；鸡蛋打散备用。

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第一步：首先我们把鸡胸肉放在一个碗中，然后加入一勺土豆淀粉，戴上一次性手套，反复揉搓两分钟，直至双手有明显的粘稠感；之后我们再把鸡胸肉放在清水中清洗干净，控干备用。对于这步而言，相信大家都知道这是非常好的去油污的方法，而且之后的焯水就不需要进行了。

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第二步：随后我们把鸡胸肉切成6-8㎜厚度的薄片，平铺在碗中，依次加入蛋液，胡椒粉，蚝油，生抽，戴上一次性手套，均匀揉捏一分半钟。

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第三步：随后我们加入半勺的土豆淀粉，均匀揉制30秒后，盖上一层保鲜膜，放在冰箱腌制20分钟。对于第二步和第三步而言，蛋液是为了让鸡肉更加的滑嫩，而土豆淀粉则可以很好的锁住鸡肉的油脂和水分，让其尽显鲜嫩美味。

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第四步：锅中热油5成热，把准备好的大葱品倒入锅中翻炒30秒，爆出香味。

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第五步：随后转中火，把切好的西红柿倒入锅中翻炒至熟烂，过程大概两分半钟左右。对于这步而言，切忌把西红柿给炒焦喽。如果你实在掌握不住火候的话，就定时两分钟之后，无论炒的是否稀烂，直接进行第六步即可。分页标题

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第六步：随后我们往锅中加入400ml的温水，煮沸之后，用筷子一片一片的把腌制好的鸡肉夹入锅中，煮沸备用。对于这一步而言，切记把鸡胸肉一并倒入锅中，这样做并不能使鸡胸肉每一片都均匀受热，而且在沸水状态下，一次性倒入的话，很容易造成部分熟部分生的状态哦。

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第七步：随后我们把黑木耳、金针菇、青菜叶铺在汤汁的表面，适当搅拌后，盖上盖小火焖煮三分半钟。

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第八步：最后在锅中加入少许的蚝油，盐，鸡精，白糖，香油，适当搅拌30秒后即可出锅品尝。如果你想让味道更加深层次的进入食材中，也可以盖上盖，继续焖煮两分钟在出锅也是可以的。

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相对于今天关于鸡胸肉的好吃做法，是不是感觉非常新奇呢？其实笔者也相信您对鸡胸肉的汤羹做法很少见到，所以笔者才会推荐这样一款美味与你“相识” 。操作手法的话应该是非常简单，如果你感觉这款美味非常适合您的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，相信您的家人也会非常爱喝哦。

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那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私信笔者。我们明天不见不散。