厨小伙瑞哥ya美食香酥翡翠牛肉粒制作教程

【厨小伙瑞哥ya美食香酥翡翠牛肉粒制作教程】大葱15克
面粉45克
白糖20克
姜15克
生粉45克
冰糖35克
料酒20克
粘米粉30克
蚝油30克
蚝油20克
调料油2000毫升
生抽30克
一品鲜酱油25克
橄榄油10克
盐适量
糖30克
八角2个
味适量
香叶3片
水150毫升
田园青酥爽口黄秋葵酥150克（秋葵打成粉）桂皮1小块
牛小排500克，老陈醋15克
1、将煮熟的牛里脊切成3X3小方块、放入容器内、加入大葱、姜、料酒、蚝油、
一品鲜酱油、糖、腌制1小时、将腌制好的牛肉粒放入生粉、面粉、粘米粉挂粉、备用
2、在准备调料油、加热至7成油温、下入挂好粉的牛肉炸制3分钟、外表酥脆里嫩备用
3、在取空锅、下入橄榄油、加热、放入八角、香叶、桂皮、老陈醋、白糖、冰糖、蚝油、生抽、盐、味、纯净水、调汁烧开、下入炸制好的牛肉粒、放入汁水中小火收汁、当汁水粘稠后取出挂上秋葵粉即可装盘。

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