搜狐新闻此面食，比做包子简单多了，双色好看又营养，孩子抢着吃

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节假日，小编若是没有特别的活动安排，就喜欢猫在厨房里倒腾面食。一天能做好几款面食点心，每样做一份，让家人尝尝鲜，也能进一步提升我的厨艺。
今天是假期的最后一天，下午趁着有点空闲，做了一篮比包子还简单的花卷。出品相当满意，蓬松柔软，色泽跳跃有营养，孩子闻到香气立马跑进厨房，顾不上烫手便拿起一个花卷迫不及待地往嘴里塞。边吃边说：“太好吃了，留几个给我明儿带给同学尝尝” 。

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实话说，这款花卷小编也是第一次做，前段时间在一本杂志上看过这款面食，光是图片让我长草了很久，今天终于把它实践一番。蒸出来的效果比想象中还要好，蒸好的花卷摸起来松松软软的，吃起来口感醇厚，质地细腻，有一股淡淡的巧克力香气，微甜，嚼劲十足，还有一股浓郁的自然面香，撕开一块放进嘴里慢慢细嚼，花卷的那种韧劲，恰到好处。跳跃的双色条纹，看起来娇俏活泼，得到家人一致好评时，很开心，嗯！这也许是做美食的成就感吧。

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【食材】面粉500克、巧克力酱20克、酵母6克、白砂糖10克、温水适量
做法及技巧：

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准备好面粉，酵母、白糖、巧克力酱

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用两个碗分别盛起面粉，分别放入酵母和白糖，倒入45度左右的温水，揉成柔软的面团，另外一份面粉倒入巧克力酱，加上温水揉成褐色的面团，两份面团揉好后，夏天可以在常温下发酵，冬天的话放在温暖的烤箱内或微波炉内发酵

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两个面团同时盖上空间较大的玻璃碗，用玻璃碗环保又方便，这样可以随时观察它的发酵程度，也可以用保鲜膜盖上

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30分钟后，面团发酵至2.5倍大，用手指戳一个洞，洞不回缩表示面团已经发酵好了

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将发酵好的面团排气揉均匀，白面团和有色面团分别切成两份，总共四份，分别擀薄

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白色面皮上涂抹一点点食用油，将巧克力面皮铺在上面，两张面皮重叠卷起

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轻轻搓成长面条，切去两头颜色搭配不均匀部分，边角料挤在一起后做成一个不规则的花卷，蒸熟后直接吃掉，反正不要浪费哈哈

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用刀切割成“V”字状的三角形

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取一份三角尖朝上，筷子上抹一点食用油，防粘，在中间按压一下，漂亮的花卷形状就出来了分页标题

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蒸锅里放入适量水，摆上蒸格，将整形好的花卷摆在涂抹过食用油的蒸格上面，进行二次醒发，遮上锅盖，约20分钟左右

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醒发好后，打开大火蒸20分钟后关火，焖3分钟左右取出花卷即可

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食尚小贴士：
1.发酵面团的时间按季节变化，夏天的话30-50分钟就够了，冬天则要一小时多。
2.面粉吸水量不一样，所以和面时要一点点慢慢加水，能揉成很软的面团时就停止加水。
3.擀面皮的厚度自己掌握好，太薄了也不好，从案板上扯不起来，还容易破损。
4.蒸的时候一定是冷水上锅蒸，不然会有水蒸气滴到花卷上面，形成死面，醒发不起来。

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#花卷#面团#面食收藏
【食材】面粉500克、巧克力酱20克、酵母6克、白砂糖10克、温水适量
做法及技巧：
准备好面粉，酵母、白糖、巧克力酱
用两个碗分别盛起面粉，分别放入酵母和白糖，倒入45度左右的温水，揉成柔软的面团，另外一份面粉倒入巧克力酱，加上温水揉成褐色的面团，两份面团揉好后，夏天可以在常温下发酵，冬天的话放在温暖的烤箱内或微波炉内发酵
两个面团同时盖上空间较大的玻璃碗，用玻璃碗环保又方便，这样可以随时观察它的发酵程度，也可以用保鲜膜盖上
30分钟后，面团发酵至2.5倍大，用手指戳一个洞，洞不回缩表示面团已经发酵好了
将发酵好的面团排气揉均匀，白面团和有色面团分别切成两份，总共四份，分别擀薄
白色面皮上涂抹一点点食用油，将巧克力面皮铺在上面，两张面皮重叠卷起
轻轻搓成长面条，切去两头颜色搭配不均匀部分，边角料挤在一起后做成一个不规则的花卷，蒸熟后直接吃掉，反正不要浪费哈哈
用刀切割成“V”字状的三角形
取一份三角尖朝上，筷子上抹一点食用油，防粘，在中间按压一下，漂亮的花卷形状就出来了
蒸锅里放入适量水，摆上蒸格，将整形好的花卷摆在涂抹过食用油的蒸格上面，进行二次醒发，遮上锅盖，约20分钟左右
醒发好后，打开大火蒸20分钟后关火，焖3分钟左右取出花卷即可
食尚小贴士：
1.发酵面团的时间按季节变化，夏天的话30-50分钟就够了，冬天则要一小时多。
2.面粉吸水量不一样，所以和面时要一点点慢慢加水，能揉成很软的面团时就停止加水。
3.擀面皮的厚度自己掌握好，太薄了也不好，从案板上扯不起来，还容易破损。
【搜狐新闻此面食，比做包子简单多了，双色好看又营养，孩子抢着吃】4.蒸的时候一定是冷水上锅蒸，不然会有水蒸气滴到花卷上面，形成死面，醒发不起来。