小睡鼠早教天热就馋凉拌菜，凉拌四丝，鲜美爽口，开胃解腻，10分钟就上桌

夏天吃饭不用愁，家常凉拌菜，好吃有窍门，跟着步骤拌四丝， 10分钟就上桌，简单美味，鲜香爽口，开胃解腻又下饭，老人孩子都爱吃。 #头条青云“叫好又叫座”作品征集#
【小睡鼠早教天热就馋凉拌菜，凉拌四丝，鲜美爽口，开胃解腻，10分钟就上桌】

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酷暑难耐的夏天，偶尔会没有胃口，几筷清凉爽口的凉拌菜下肚，清爽开胃，绝对会让你食欲大开。凉拌菜之所以这么受欢迎，不仅因为简单易做，对厨艺没什么要求，还因其不油腻不上火，既能吃到蔬菜本身的味道，又不失鲜香美味，且营养好吃，怪不得越吃越上瘾。 #闪光时刻#

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今天分享给大家的是凉拌菜中的一款最受欢迎的品类，凉拌四丝的家常做法，青黄白绿四种食材四种颜色，搭配一起，不仅营养丰富全面，而且色泽鲜艳养眼，口感上更是酸甜香辣、鲜美爽口，开胃下饭。

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简单好吃又营养美味的开胃菜凉拌四丝的家常做法：
食材：海带丝、豆腐皮、胡萝卜、黄瓜、姜末、蒜末、白糖、香醋、生抽、食盐、蚝油、辣椒油、芝麻香油
做法：

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1、海带丝淘洗干净，放入沸水锅中煮熟；

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2、将煮好的海带丝过凉并再次冲洗干净，切段，放入调菜盆中；

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3、豆腐皮切成细丝，放入开水锅中焯烫两分钟；

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4、将焯好的豆腐丝过凉，控干水分，放入调菜盆中；

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5、将胡萝卜切成片，再改刀切成丝，焯烫一分钟；

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6、焯烫好的胡萝卜丝过凉，沥干水分后，加入到调菜盆中；

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7、黄瓜切成细丝，直接放入调菜盆中；

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8、生姜去皮，剁成姜末，放入小碗中，喜欢吃蒜的，也可以剁些蒜蓉放入；

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9、小碗中加入半勺子白糖、一勺子香醋、一勺子生抽、半勺子蚝油、适量盐和一茶匙的芝麻香油，搅拌均匀成料汁；

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10、放一勺子的辣椒油到调菜盆中（根据口味，酌情添加，爱吃辣的，三四勺子也不嫌多）；

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11、将料汁全部倒入调菜盆中，用筷子完全拌匀后，这道家常凉拌菜凉拌四丝就做好了。

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凉拌四丝是一道非常美味的爽口凉拌菜，酸甜辣口、简单易做，在这个闷热的夏天，可是非常的开胃哦。一口下去，还有一股凉丝丝的清香味，特别合孩子们的胃口，如果不加蒜蓉的话，自家孩子一人就可以吃掉半盆。

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凉拌四丝是夏季餐桌上最常吃到的一道家常凉拌菜，也深受人们的喜爱。其做法虽然非常的简单，但想要做出美味可口的味道，除了按照小编上面分享的步骤操作之外，还需要掌握一定的技巧和窍门。

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首先，除黄瓜丝外，所有的食材都需要焯水，为了健康，一定要煮熟和杀菌，但重点还不在这里，重点是焯水之后，还都需要过凉，这样可以让所有食材保持脆爽的口感，另外，豆腐丝过凉不容易成团，调菜的时候，很容易就拌开。

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其次，为了省事，我们一般都是从市场上买现成的海带丝，这些海带丝一般都是事先煮过一次的，我们再次煮的时候，要控制下时间，千万别煮绵软了，海带丝不爽脆，真的没啥口感的。

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最后，料汁最好一起调匀后再倒入食材中，而不是一样样的添加，这样会让拌好的凉拌菜口感更佳。另外，调菜的时候，最好加一小勺白糖，不仅提鲜，还可以缓解酸味，使口感更和谐可口，菜吃起来更美味。

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享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！