下锅快速上桌的家常菜合集，这次可要收好了，有荤有素，做饭不发愁 |烧热|炒锅|

一：韭菜炒豆芽
1、绿豆芽、韭菜洗净后沥干水分，韭菜切长段备用
2、炒锅中加食用油烧热，放入葱段、姜片炒香后
3、豆芽下锅大火快炒一分钟保留脆爽的口感
4、韭菜下锅翻炒半分钟
5、加食盐、生抽、五香粉翻炒均匀即可出锅
【下锅快速上桌的家常菜合集，这次可要收好了，有荤有素，做饭不发愁】

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二：茄汁藕丁
1、莲藕洗净去皮切丁，番茄洗净切小丁
2、青椒、洋葱洗净后切小块备用
3、锅中烧水，藕丁下锅焯水两分钟
4、炒锅中加食用油烧热，加入蒜末炒香
5、番茄下锅炒出茄汁后，将藕丁、青椒、洋葱下锅
6、加入生抽、食盐、鸡精翻炒均匀出锅

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三：蟹味菇拌饭酱
1、蟹味菇、白玉菇切成小段
2、五花肉馅中加入料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制
3、锅中水烧开，将蟹味菇、白玉菇下锅
4、焯水两分钟，捞出控干水分
5、炒锅加底油烧至六成热
6、将腌好的肉馅下锅煸炒出油脂后加入蒜末、姜末炒香
7、蟹味菇、白玉菇下锅翻炒至出水
8、加入盐、白糖、蚝油、五香粉炒匀即可

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四：小炒西兰花
1、锅中烧水，西兰花掰成小朵淘洗干净后
2、下锅焯水两分钟后捞出
3、多准备一些蒜末，炒锅加食用油烧热后，蒜末下锅炒香
4、焯过水的西兰花下锅大火翻炒两分钟
5、加入蚝油、味精炒匀即可出锅

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五：蒜苗炒腊肉
1、锅中烧水，腊肉切片后下锅煮一分钟捞出
2、蒜苗洗净后切段，注意蒜白蒜青要分开炒
3、炒锅烧热，加食用油
4、加入葱段、姜片，将腊肉下锅煸炒一分钟
5、先加入蒜苗的蒜白部分下锅翻炒一分钟后
6、再将蒜青下锅，加鸡精翻炒均匀出锅
7、腊肉本身带有咸度，不需要再加食用调味