#精彩图片#没出锅就香得让人口水直流的菜，鲜香开胃，恨不得一口气吃掉一锅
粉条烧土鸡的做法
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1.粉条提前泡发 ， 洗净备用；
2.土鸡洗净 ， 斩块；
3.将土鸡放入冷水锅里 ， 再放两片姜 ， 少许料酒 ， 大火烧开 ， 再煮1-2分钟关火 ， 捞出；
4.立即用流动水将鸡块洗干净 ， 控干水分；
5.备好佐料：干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段、八角、三萘、小茴香、白扣、冰糖；
6.锅里倒入少许植物油烧热 ， 放入鸡块煸炒至变色；
7.放入佐料 ， 继续翻炒出香味；放入豆瓣酱 ， 炒出香味；
8.调入料酒、生抽 ， 老抽、醋 ， 继续翻炒均匀；
9.将食材倒入炖锅 ， 加够足量的鲜开水；
10.放入粉条 ， 大火烧开 ， 中火炖熟；
11.食材炖熟后 ， 可尝尝咸淡 ， 如果味道太淡 ， 可调入适量盐 。搅拌均匀后 ， 关火盛出 。【粉条烧土鸡】做好了 。
麻辣香锅的做法
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1.准备食材 ， 除了鸡肉 ， 其他配菜可根据自己喜好
2.鸡先洗干净 ， 分离开
3.再剁小块 ， 加入生抽 ， 生姜 ， 蒜花椒粒腌制30分钟
4.鸡肉腌制的时候准备配菜 ， 配菜可根据自己喜好切大小
5.炒锅里倒入食用油 ， 油量比平时炒菜多两倍
6.油烧热 ， 放入洋葱 ， 葱段 ， 生姜 ， 蒜和花椒 ， 芹菜 ， 中火慢慢炒香
7.倒入油鸡
8.翻炒五分钟左右 ， 油鸡上的鸡油一定要慢慢翻炒出油才好
9.再加入香锅料 ， 翻炒大概十分钟
10.加入适量的开水 ， 煮沸 ， 中小火慢炖一会（如果家里有高压锅 ， 这一步可放高压锅里进行）
11.鸡肉炖的时候 ， 小锅里烧开水烫一下魔芋和莲藕 ， 然后控干水分备用
12.鸡肉大概炖四十分钟的时候尝一下如果是自己喜欢的口感即可加入鸡腿菇 ， 莲藕 ， 魔芋 ， 翻炒均匀焖十分钟
13.加入彩椒 ， 青椒 ， 小米椒翻炒两三分钟左右
14.再加入韭菜 ， 小葱 ， 味精翻炒均匀
15.出锅撒芝麻 ， 小葱 ， 香菜即可食用 。
虾仁炒鸡蛋的做法
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1.首先将所需材料准备好 ， 大蒜、小米辣切碎 ， 青椒切斜刀块 ， 虾仁解冻洗净并在背部切一刀 ， 更易入味；
2.将鸡蛋磕入碗中 ， 加入适量盐和料酒 ， 搅打均匀 ， 再放入虾仁 ， 再次搅打均匀备用；
3.起锅 ， 倒入稍多的食用油 ， 油热后倒入鸡蛋液；
4.并晃动炒锅 ， 使蛋液快速凝固 ， 并装盘出锅；注意要想鸡蛋嫩 ， 动作要迅速 ， 不用炒太熟；
5.再次起锅 ， 倒入适量食用油 ， 油热后倒入蒜末、小米辣、青椒 ， 翻炒爆香；
6.倒入半碗清水 ， 调入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐 ， 翻炒均匀；
【#精彩图片#没出锅就香得让人口水直流的菜，鲜香开胃，恨不得一口气吃掉一锅】7.汤汁煮沸后 ， 倒入鸡蛋虾仁 ， 翻炒均匀即可出锅！