『河南』河南有一种特色菜,长得像薄荷,吃起来香喷喷,人称“留兰香”
河南一种极品野菜 , 曾是田间野薄荷 , 夏季拌饭吃凉爽美味
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在河南有一种特色菜 , 长得香薄荷 , 吃起来香喷喷 , 春夏季节经常登上寻常百姓的餐桌 , 用来拌面吃凉爽美味 , 外地人想吃都吃不到 。这种野菜在河南遍地都是 , 不用专门种 , 想吃就去田间地头摘一把 , 拿回家用水清洗就可以拌饭吃了 。
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这种野菜就是石香菜 , 它的别名有很多 , 有地方叫麝香菜、十香菜 , 还有的地方叫它“留兰香” 。石香菜酷似薄荷 , 不熟悉它的人容易把它错认成薄荷 , 所以它在民间也有“野薄荷”的称呼 。其实石香菜跟薄荷还是有区别的 , 它的叶子比薄荷小很多 , 植株也要矮小许多 , 有很明显的薄荷香味 。河南人喜欢用它拌面吃 , 吃起来香喷喷 , 吃完神清气爽 。
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河南人喜欢吃石香菜 , 就像四川、贵州人喜欢吃鱼腥草一样 , 喜欢的人把它当作宝 , 不喜欢的人把它当作草 。鱼腥草在其他地方的人看来气味很难闻 , 吃一口就要吐出来 , 更别说喜欢 , 但是当地人就觉得味道很好 , 很喜欢吃 。河南人喜欢吃面食 , 尤其是面条 , 配上清新爽口的石香菜就更锦上添花了 , 把它当成下饭菜很不错 。石香菜的食用价值也很高 , 不仅健脾消食 , 利尿通便 , 还有很高的营养成分 , 在炎热的夏季食用给人很清凉的感觉 。
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石香菜在全国很多地区都有分布 , 大多是野生的 , 田间、地头、河边都有它的身影 , 尤其是河南农村地区 , 几乎随处可见 , 并不需要专门种植 。在河南驻马店的上蔡县就野生很多的石香菜 , 人们不仅把它当成美味的野菜 , 还用它来驱赶蚊虫 。石香菜跟薄荷差不多 , 都有比较刺激的芳香气味 , 蚊虫见到都避之不及 , 所以在门口挂上一把石香菜 , 屋里基本上就没有蚊虫了 。到了夏季 , 如果被蚊虫叮咬了 , 就可以摘几片石香菜叶子 , 揉搓碎敷在红肿处很快就止痒了 。
【『河南』河南有一种特色菜,长得像薄荷,吃起来香喷喷,人称“留兰香”】
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炎热的夏季来了 , 喜欢吃石香菜的朋友也可以试试在家里种上一片 , 就像种植薄荷一样 , 找一个花盆 , 放点土 , 播下种子 , 很快就能长满一盆 , 想吃的时候摘几片叶子下饭 , 还可以用来驱蚊 , 效果很不错 。
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