银子厨房不用烤箱，只需不粘锅，做出松软美味的小蛋糕，孩子超喜欢

最近网上流传出来很多种做小蛋糕的方法，不过大部分做小蛋糕不是需要微波炉就是需要烤箱，这对于家里没有微波炉或者烤箱的朋友实在是太不友好了。而我自己前几天也专门在家里做了一款小蛋糕，不过我发现用烤箱或者微波炉确实是有一点麻烦，而且做出来的小蛋糕味道还不一定好。
我是一个特别喜欢蛋糕的人，所以我早就掌握了不用烤箱做蛋糕的方法，只需要家里有锅就可以轻松做出松软又美味的蛋糕。接下来我就把具体的步骤分享给大家，喜欢吃小蛋糕的朋友可以赶紧收藏保存。
【名称】小蛋糕
【所需食材】鸡蛋、低筋面粉、糖粉、牛奶、柠檬汁
【方法及步骤】
1、首先我们拿出两个碗，将准备好的两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。之后我们往装有蛋黄的碗里加入适量的牛奶，然后用打蛋器将其打散并搅拌均匀。搅拌均匀之后，再往碗里加入适量的低筋粉，然后再将其与之混合，放在一旁备用。

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2、接下来我们处理蛋清，先往装有蛋清的碗里加入少量的柠檬汁去腥味。然后再用打蛋器搅拌蛋清，在此过程中可以分三次加入适量的糖粉。直到蛋清中可以插上一根筷子并且不倒，就说明蛋清已经打好了。

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3、处理好上面的步骤之后，我们将一半已经打好的蛋清放入之前装有蛋黄液的碗中。然后用勺子将其充分搅拌均匀。搅拌均匀之后再加入剩下的一半蛋清，继续从四周往中间搅拌均匀。充分搅拌均匀之后就可以停止了。

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4、接下来我们拿出平底锅开中火预热，并把锅底刷少量的油，等油烧至七成热的时候，就可以用勺子将上一步处理好的混合物分几份放入平底锅中，然后开小火慢煎。煎的时候一定要注意翻面，两边都煎好之后，就可以关火了，然后再盖上锅盖焖一分钟左右。

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5、一分钟之后，就可以将煎好的小蛋糕盛出了。如果有喜欢吃酸奶，果酱的朋友也可以往上放点，味道更佳。不喜欢的就可以直接吃了。

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【温馨提示】
1、第一步中装有蛋清的碗一定要保证其无油无水，不然制作出来的小蛋糕会受到影响。
2、加入低筋面粉之后，一定要将其搅拌成无颗粒状。
3、家里没有柠檬汁的朋友也可以将其换成白醋，去腥效果都是一样的。
4、打好的蛋清一定要分两次倒入蛋黄液中，而且一定要快速搅拌，保证充分搅拌均匀了，不然会导致消泡，做出来的小蛋糕就不蓬松。
【银子厨房不用烤箱，只需不粘锅，做出松软美味的小蛋糕，孩子超喜欢】朋友们，这款美味小蛋糕的制作方法，就给大家分享到这里了。怎么样？是不是特别简单呢？若是朋友们觉得我的方法可行的话，就赶紧收藏保存下来吧，趁着有时间给家人朋友们做一做。另外若是哪位朋友有更好的方法，也欢迎在评论区加以指点，让我们共同学习，共同进步。