做法@土豆的3种创新做法！土豆丸子“Q弹可口”，土豆饼“外酥里嫩” 土豆|做法|丸子

土豆作为我们常见的食材，拥有炒、炖、蒸、煎等各种做法，但如今这些形式，已经不能满足我们的胃了，今天就为大家搜罗来一些新做法~土豆饼
2颗土豆磨成土豆泥
倒在纱布上过滤出
土豆泥中的水分

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静置10分钟后
倒掉表层的土豆汁
剩余的就是刚刚土豆汁中的淀粉

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将土豆泥、淀粉
盐和黑胡椒混合

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煎锅中倒油
将土豆糊倒进锅中
煎至两面金黄

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【做法@土豆的3种创新做法！土豆丸子“Q弹可口”，土豆饼“外酥里嫩”】“外酥里嫩”这个词
同样可以形容这份土豆饼
入口带有浓浓的焦香味
土豆泥过于细腻
反而是土豆淀粉
黏黏的口感占据了主导地位

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一份咸香软糯的土豆饼
心动了吗~
土豆丸子汤
这款美食
是博主的朋友强烈推荐的
先煮一锅凤尾鱼汤备用
这里不局限于凤尾鱼汤哦
鸡汤、猪骨汤也都是可以的~

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5颗土豆磨成泥
这里的土豆有点多
使用工具时要小心手指哦~

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可以撒一点盐
防止土豆泥氧化

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与上面的土豆饼做法一样
土豆泥倒入纱布中过滤静置
倒掉多余的水得到淀粉

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土豆淀粉和盐
与土豆泥混合
如果你现在的土豆面团太软了
可以额外加一些淀粉

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从土豆面团上揪下一点
搓成一个个的小丸子

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搓好的丸子一个接一个的
下到备用的鱼汤中
如果一股脑地倒进去
你辛辛苦苦搓的丸子
容易变成1个~

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一勺酱油、一勺鱼露
一些蒜末
配菜可以选择
胡萝卜丝和西葫芦丝

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等到土豆丸子漂浮起来
撒上一把切好的香葱
煮沸关火~

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喝之前撒上一点
海苔碎和白芝麻~
鲜香的一碗汤
特别适合吹着风看着风景
或者下雨时静静的喝汤赏雨~

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口感上就是嚼劲十足
有点像年糕~

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蔬菜配舒芙蕾蛋卷
这道料理就很奈斯了~
首先先来准备配菜
土豆刮皮切块
西红柿、西葫芦和洋葱同样切块

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先将土豆块和洋葱块
放到煎锅里
同时加入一些培根碎片

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土豆块基本炒好时
加入西葫芦块和西红柿块

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加一些番茄酱继续翻炒
调味料就是盐和黑胡椒

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现在来制作舒芙蕾部分
2颗鸡蛋分离蛋清蛋黄
蛋黄中加盐搅拌

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蛋白加砂糖打发
打发到提起打蛋器会形成尖尖

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这时慢慢倒进蛋黄液
翻拌后倒进煎锅中

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锅中的蛋糊平铺好
盖上盖子开中小火3~4分钟
时间到了之后
轻轻拨开蛋糊四周
各放上一块黄油

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盖上盖子继续2~3分钟
成品就可以倒在盘子上
太大了就对折一下~

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倒进一旁准备好的配菜
撒上香菜碎和芝士碎~

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松软的舒芙蕾配上
酸酸咸咸的土豆配菜
浓郁的蛋香
蔬菜块是整盘料理的主导口味
神奇的口感~

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这些土豆料理
都区别于我们平时的做法
已经迫不及待地想试试了
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