■蜂蜜有什么作用？

蜂蜜其实就是糖, 对于常年饥饿，营养不良的古人来说，糖本身就是能起死回生的神药，比什么都健康。对现在的叙利亚、伊拉克灾民来说，糖也是非常健康的。现代中国人只是吃得太饱了而已。
蜂蜜的成分是果糖、葡萄糖大约对半，跟果葡糖浆几乎一样，而后者是甜味饮料的主要甜味剂。所以可乐、雪碧有多健康，蜂蜜就有多健康。蜂蜜的升糖指数低于纯葡萄糖水，也跟甜味饮料中的果葡糖浆类似。但升糖指数不是一切。这是一个文字游戏，因为蜂蜜的果糖高，而升糖指数只计算葡萄糖，不计算果糖。果糖确实比葡萄糖健康吗？其实果糖更不健康。果糖更容易代谢成脂肪，而且果糖更易诱导胰岛素抵抗。
为什么蜂蜜能润肠？古代的中国和欧洲都不约而同地把富含果糖的水果和蜂蜜划为“凉性” ，认为可以导致腹泻。这是因为肠道对果糖的吸收速度有限，一次摄入大量果糖会让来不及吸收的果糖在肠道内积累，提高渗透压，跟肠上皮抢夺水分，使更多的水分留在大便里。这就叫“渗透性腹泻” 。但因为果糖本身会导致胰岛素抵抗而且高热量，不建议用果糖通便，多数情况下用纤维素效果更好、副作用更小。
【■蜂蜜有什么作用？】

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