地三鲜是一道咸鲜味美 ， 老幼皆宜的东北汉族传统家常菜 ， 做法简单易学 。虽然是一道素菜 ， 但是口感鲜咸可口 ， 非常下饭 。
地三鲜


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土豆1个\青辣椒1个\茄子1个
葱10克\姜10克\蒜10克
料酒15克\生抽15克\蚝油15克
白糖8克\水15克\盐少许


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1、准备好一个土豆 ， 一个茄子 ， 一个辣椒备用；


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2、先把辣椒洗干净切成滚刀片备用；


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3、土豆洗干净去皮切成滚刀块茄子洗干净切成滚刀块装盘备用；


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4、葱花切好姜蒜分别切末备用；


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5、将土豆放入微波炉中叮两分钟 ， 至七分熟；


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6、然后再放入锅中炸至金黄色捞出；


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7、茄子直接放入油锅中炸；


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8、炸到金黄色捞出控油；


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9、炸好的茄子土豆分别装入盘中备用；


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10、我们再调一碗料汁：生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 白糖；


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11、接着把辣椒片放进去炒；


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12、把调好的料汁倒入锅中 ， 烧开；
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13、中火烧菜 ， 不盖盖 ， 可以适量的加少许盐；


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14、中火烧菜 ， 不盖盖 ， 可以适量的加少许盐 。


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