爱美食的彭鱼宴|泡银耳时，很多人都犯了这个错误，难怪银耳煮多久都不出胶

【爱美食的彭鱼宴|泡银耳时，很多人都犯了这个错误，难怪银耳煮多久都不出胶】
泡银耳时，很多人都犯了这个错误，难怪银耳煮多久都不出胶

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夏天到了，外面的天气一天比一天热了，虽然说夏天对于女生来说也挺好的，可以穿各种漂亮的小裙子，但是高温的天气，同时对女生也是特别不友好的，化完妆出门容易脱妆，像火球一样的太阳不仅容易晒黑皮肤，甚至还会晒伤皮肤，如果不做好防晒防护措施，出门一趟回来，真的就感觉皮肤变差了许多。

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所以在夏天这段时间里，很多女生除了做好防护措施的同时，还会选择喝一些银耳汤，银耳虽然价格便宜很常见，但是它含有大量的胶质，对女性朋友来说是很好的美容佳品，坚持喝一段时间，真的会发现皮肤从本质上变好了许多。相信大家也发现了，市面上能买到的银耳都是干的，我们想要煮银耳汤，首先第一步就是要把干银耳泡发，然后再下锅煮银耳汤。

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说到泡银耳，相信大家都可以按照自己的方法把银耳泡发，但是许多朋友也和我吐槽过，虽然自己的银耳泡发了，但是在煮银耳汤的时候，煮半天银耳都不会出胶质，也没有那种粘稠的口感，甚至银耳吃起来还特别的脆爽。那么泡发的银耳为什么熬不出胶质呢？其实归根结底，还是方法没有用对，泡银耳的时候，很多朋友都犯了这个错误，所以才导致银耳不容易熬出胶质。

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其实很多朋友犯的这个错误，就是在泡发银耳的时候，都是先把干银耳撕碎了，然后再浸泡的。虽然这样做更容易把银耳泡发，但是同时，水也会把银耳的撕口给包裹住，也就导致了后面，银耳下锅以后怎么都煮不出胶质。所以说，泡发银耳的时候，一定不要先把银耳撕碎，正确的做法应该是，把银耳整个泡发以后，在下锅以后，然后把银耳撕碎。

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另外银耳在泡发的时候，一定不要用热水浸泡，虽然热水浸泡用的时间短，但是用热水浸泡过后的银耳会流失大量的营养，并且后面冷水下锅煮的时候，不容易熬出粘稠的口感。还有就是如何挑选银耳？常见的银耳有两种，一种是颜色偏白的，另一种是散发着微黄颜色的，建议大家买那些颜色偏微黄的，因为那些白色的银耳大都是经过化学药剂浸泡过的，虽然看着好看，其实品质并不是特别好。