麻辣香锅|在家如何做出美味的麻辣香锅？教你几招小秘诀，让香锅好吃又下饭 |五花肉|牛肉|

麻辣香锅深受广大吃货的喜爱，在外面吃一顿美味的麻辣香锅很贵，很多朋友一定想在家里尝试一下，但味道总是不尽人意。

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今天，我将和大家分享一个制作麻辣香锅的小窍门。当你有时间的时候，你可以回家试一试。顾名思义，麻辣香锅这道菜的精髓是底料。所以如何做酱汁是非常重要的。

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准备材料:
50克的五花肉（非常重要的成分）,50克的瘦牛肉（可以取而代之的是鸡肉）,鱼,绿竹笋切成筷子厚度,青蒜,鱼豆腐,蘑菇等等你喜欢吃的东西,10克的姜葱,20克大蒜、30克的辣椒,30克Pixian豆瓣酱,5克甜椒,10克的干黄汁,甜面酱10克。

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实践:
1、炒锅冷油倒入，加五花肉翻炒至两面焦黄色待用，不要将油倒入锅中。
2、告诉一个小窍门，那就是5克麻油!然后加胡椒粉炒香。小火不断炒。取出辣椒，加入洋葱，姜和大蒜，炒香。然后用小火，然后加入豆瓣酱和干黄汁继续小火翻炒。最后加入甜面酱，继续煨三到五分钟，即可食用。

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3、鱼片用盐和白酒腌制，最后用干淀粉包裹一层。
4、锅里放更多的油，鱼片需要油炸，油温比较高。
5、再往锅里放少量油，油温较高，牛肉很快就炒熟用了。蔬菜需要在水里煮才能去掉一些味道。鱼、豆腐和蘑菇也需要煮一段时间。

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6、锅中不需要再加油,将酱两次加热,放入五花肉,鱼豆腐、蘑菇、蔬菜,然后加入适量的水,不需要太多，大约半碗,盖煮五分钟的时间,变成大火,加入牛肉和炸好的鱼片。炒几下后，你就可以出锅了。
【麻辣香锅|在家如何做出美味的麻辣香锅？教你几招小秘诀，让香锅好吃又下饭】7、最后，你可以用香菜和切碎的葱花根据自己的口味来添加或减少配料。