吃记|蚝油生菜怎么做才好吃，厨师长教你详细做法，开水一烫美味又营养

因为我做的菜比较的杂，所以基本上都是我去市场里面有什么打折的菜品或者最近想吃的菜品都会统统的买回家。今天在超市里面又正好的看到了生菜在打特价，赶紧就买回家了一些，还不知道要做什么菜好，先买回去再说。一般在我家生菜都是早餐的时候做成三明治来吃的，面包片涂上沙拉酱，再放点生菜，西红柿和火腿肠，这样简便的早餐三明治就做好了。低脂又营养健康，要不然就炒菜的时候会用到，蒜蓉生菜或者蚝油生菜，做出来都非常的美味。

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生菜的营养也非常的丰富，对于爱美，经常减肥的美女来说是个好东西，因为生菜可以消脂减肥，驱寒利尿，女性朋友可以多吃。生菜含有的水分也非常的足，吃起来口感水润，再搭配上蚝油，味道会更加的不一样哦。
【菜名】：蚝油生菜

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【所需食材】：蚝油40克，生菜2棵，大蒜2瓣，玉米油适量，小葱1根，盐适量，生抽1勺，白糖适量。
【制作步骤】：
1、准备食材，小葱切成葱花，大蒜剥皮切成末

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2、拿出装有白糖的小碗，把蚝油倒进里面，再放1勺生抽和糖混合，搅拌均匀。

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3、把生菜摘下来，清洗干净。最好就是可以泡在水里10分钟左右，泡走农药残留。

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4、锅里面烧开水，放入适量的盐和几滴食用油到锅里，再放入生菜焯水30秒左右捞出即可。

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5、另起锅烧油，把蒜末跟葱花放进去炒香，炒出香味后放入酱汁倒锅里，转大火烧开。
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6、把葱花放进去，煮至汤汁浓稠即可。

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7、煮好之后淋在生菜上面就完工了，试过你就知道多好吃了。

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【小贴士】：
1、做这种菜的时候，需要焯水这步可以在锅里面放一些油，食用油就可以，这样做出来的蔬菜颜色会非常的鲜艳亮丽。
2、焯生菜的时间也不要天长，烧开水放进去，水再次烧开就可以了。
3、如果你还喜欢吃辣的话，往菜里面放点小米辣或者剁椒，吃起来也会非常的美味。
这是我问了饭店认识的厨师才知道的哦，用同样的方法做蚝油生菜，你也能get到餐厅同款哦。
【文案编辑】：吃货的厨房日记