美食工坊|凉粉别再凉拌了，凉粉和它才是绝佳搭配，味道极其鲜美，好吃到爆

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导语：凉粉别再凉拌了，凉粉和它才是绝佳搭配，味道极其鲜美，好吃到爆。它就是酒糟，酒糟在我们当地菜市场或者超市都没有，但是我特别爱吃，因为酒糟里面有一股酒香味，不爱喝酒的我也爱上了这个特殊的味道。这个酒糟还是过年前，父亲到我这里来，我特意让父亲在老家买了五斤酒糟带过来的，加点盐拌一拌，放在冰箱冷冻，可以吃很久。酒糟一般用来烧鱼比较好吃，特别是蒸腊肉的时候，放点酒糟一起蒸，还没打开锅盖的时候，就能闻到一股香味了，真的特别特别好吃，是我的最爱。今天用酒糟和凉粉搭配，味道也同样鲜美，下面一起来看看做法吧！

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【酒糟炒凉粉】
【食材】：凉粉500克、青椒2个、花生油适量、食盐3克、酱油10毫升、酒糟3汤匙。
【做法】：
1、将凉粉用清水冲洗一下，然后切成小丁，青椒去籽去蒂后，切成小丁。

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2、将花生油倒入锅中烧至七成热，将凉粉和青椒倒入油锅中翻炒几下，加入食盐和酱油调味。

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3、加入辣椒油调味，有辣味才过瘾，不喜欢吃辣，或者小朋友吃凉粉的时候，可以不加辣油。
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4、要想凉粉香喷喷，一定要加入酒糟，酒糟有一股酒香的味道。

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5、反复翻炒几下，将酒糟融入到凉粉里面即可。

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6、一道鲜香美味的酒糟炒凉粉就做好了，真的特别香，我很爱吃，不知不觉又要多吃米饭了。

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