食全食美|推荐几款简单的家常美食，不放一点肉，味道也特别鲜美好吃

鱼香千叶豆腐丝

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材料：千叶豆腐、木耳、尖椒、胡萝卜、蒜适量、红干椒适量、糖、白醋、老醋、盐、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽、干淀粉。
做法：
1、千叶豆腐切细丝。放上少许干淀粉拌匀。
2、木耳泡发洗净切细丝备用。胡萝卜切丝。尖椒洗净去心切丝。
3、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
4、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻。
5、下入胡萝卜丝煸炒。放入木耳丝煸炒匀。
6、倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
7、淋入水淀粉至稠即可出锅。装盘食用。
蚝油嫩豆腐

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材料：豆腐、青蒜、蚝油、红烧酱油、水、鸡蛋、葱少许
做法：
1、豆腐一切两半，分切成薄片。
2、用稍大点的容器打一个鸡蛋，鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！
3、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀！
4、逐个放到锅里面，小火煎，翻面的样子，全部煎好，倒入提前兑好的料，加入大葱花
5、收好汁后将青蒜沫放入即可。
香菇烧土豆

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材料：香菇500克、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法：
【食全食美|推荐几款简单的家常美食，不放一点肉，味道也特别鲜美好吃】1、香菇投洗清洁，切去伞柄，土豆去皮洗净
2、将每个香菇片成两片，将土豆切成滚刀块，放在清水中洗去土豆概况的淀粉，捞出沥清水，如许土豆就不会氧化发黑
3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
4、锅加油烧至7-8成热，下入土豆块炸制，将土豆炸制金黄，捞出控油待用
5、锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再参加生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
6、下入炸好的土豆块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得浓重，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
素什锦白菜卷

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材料：白菜叶5片、莴苣笋半棵、胡萝卜半根、黑木耳10g、大蒜1瓣、生抽10ml、五香粉少许、香油5ml、植物油15ml、水淀粉15ml、盐少许
做法：
1、黑木耳用冷水泡软，去蒂后切成细丝。莴苣笋和胡萝卜洗净分别去皮切成细丝，大蒜切碎。白菜叶洗净，切去菜帮部分，留下菜叶；
2、大火烧开锅中的水，放入白菜叶汆烫至菜叶变软，捞出放入冷水中过凉，沥水待用；
3、炒锅烧热倒入少许油，下一半的蒜末爆香，放入胡萝卜丝炒软，加入五香粉和盐炒匀后盛出；接着放入黑木耳丝翻炒，调入生抽和盐炒熟后盛出。再倒入少许油，下蒜末和莴苣笋丝翻炒，加盐调味后盛出。
4、取一片白菜叶平铺在案板上，中间放上炒好的什锦馅料，将白菜叶从中间卷起，两端的叶片折向中间卷成卷，依次将剩余的馅料和白菜叶都包成白菜卷；
5、将白菜卷对半切开码放在盘中，炒锅倒入半碗水，放入枸杞、少许生抽、盐和香油烧开，煮1分钟至枸杞变软，倒入水淀粉勾芡，将芡汁淋在白菜卷上即可分页标题