家庭主厨黄小哥|别以为湖南只有臭豆腐，“它”才是湖南代表小吃，没吃过少见识了

别以为湖南只有臭豆腐， “它”才是湖南代表小吃，没吃过就少见识了
一讲到湖南特色小吃，大家首先想起来的可能就是长沙臭豆腐了，但是湖南小吃不等于臭豆腐， “它”才是排首位。这就是湖南的特色美味小吃油粑粑，没吃过可就真的是少见识了。大家可能对油粑粑了解不多，但是对于很多长沙本地人来说，油粑粑可谓是小时候的记忆了。而且油粑粑的成本是比较低的，基本上就是用糯米和糖精制作而成，制作方法也是特别简单。

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而长沙街头也有很多买油粑粑的小摊，一口下去，软糯香甜，太美味了。虽然油粑粑不能和一些山珍海味相比，但是因为价格较低，口感较好而受到了很多消费者的欢迎。而且油粑粑看起来就很有食欲，色泽油亮，是很多人儿时的记忆了。

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而油粑粑的制作过程就像它的名字一样，是用油炸的，虽然成本比较低，但是制作过程还是比较讲究的。因为往往简单的食材，制作方法会更加讲究，而做出来的美食也会更加美味。今天小哥就教大家如何在家就可以做出正宗的油粑粑，油粑粑拿来做早餐也是很健康的。下面就让我们一起来看看油粑粑的具体制作过程吧。

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准备食材：红糖，糯米粉，植物油。
制作过程：
1. 准备一碗糯米粉，然后在糯米粉里面加入开水，一边加水的时候可以一边用筷子搅拌，最后搅拌成絮状。

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2. 用手把糯米絮揉成比较光滑的面团，然后把糯米面团放在案板上，用手揉成糯米长条，随后用手把糯米长条揪成小剂子，然后把剂子放在手心里面揉成圆球，把圆球按压一下。

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3. 准备一些老红糖，把老红糖放在杯子里面，然后加入适量的开水，等红糖融化。

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4. 准备一个平底锅，在锅中加入少量的植物油，然后把准备好的油粑粑放在平底锅中，用效果煎一下，等以面定性后就可以翻面了。

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5. 等油粑粑两面都定性了，并且有一点点彭起的时候，就可以把油粑粑装出来了。
6. 把原先融化好的红糖水倒入锅中，然后把红糖水炒成糖浆，随后把捞起来的油粑粑再次放入锅中，这样长沙特色小吃糖油粑粑就制作完成了。
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温馨提示：油粑粑煎至的过程中对温度有一定要求，所以在刚刚出锅的时候是特别烫的，我们都知道心急吃不了热豆腐，所以最好等油粑粑凉了一点后再食用，不要烫到舌头了，到时候就吃什么都没有味道了。

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糖油粑粑的制作方法就分享到这里了，这样不用去长沙就可以吃到特色小吃糖油粑粑了，而且制作过程也是比较简单的，空闲的时候可以动手尝试一下。分页标题