太太去说健康|茄子是简单的家常菜，但茄子这么吃有润肺止咳的作用，你知道吗？

冬季患上咳嗽后，反复打针吃药都不爱好，是最令人苦恼的一件事，咳嗽是肺气不利而引起的，有外感咳嗽和内伤咳嗽两种，外感咳嗽是当人体由于某种病因而引起的抵抗力下降，不能适应气候变化或气候的急剧异常变化，超过了人体适应能力时，风、寒、暑、湿、燥、火就成为致病的条件，侵犯人体而引起疾病的发生，内伤咳嗽主要为饮食、七情、劳倦、情志和生活上的失调而伤害了肺气引起了咳嗽。不论外感咳嗽或内感咳嗽都是由于肺气不利而引发的，因此在治疗上必须针对肺气采取治疗、预防措施、方能收到较好的疗效。下面小编交给大家一种能够止咳润肺的百合烧茄子的制作方法。
【太太去说健康|茄子是简单的家常菜，但茄子这么吃有润肺止咳的作用，你知道吗？】

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茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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百合能润肺止咳，百合含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症。百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。百合洁白娇艳，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。百合甘凉清润，主入肺心，长用于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽所常用。
食材：猪肉末12克、茄子500克、百合16克、葱姜盐各适量、老抽16毫升、鸡汤100毫升、味精8克、白糖5克、香油8毫升、花生油100毫升
制作方法：
（1）将茄子去皮，切成大粗条，百合洗净润透，葱洗净切段，姜切粒。
（2）锅内放花生油烧热，放入切条炸制成金色捞出。
（3）锅内留余油，下入姜末、香葱、肉泥、百合、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽，用文火烧制汁浓，淋入香油即可。
吃法：每周1-2次
功效：具有润肺止咳，清心安神之功效，适用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等症。
（图片来自网络）