时间飞逝 ， 转眼明日又是夏至了 。 这个节气是一年当中白昼最长的一个节气 ， 意味着更热的天气就要到来了 。 夏至到 ， 天气炎热 ， 此时由于闷热 ， 出汗较多 ， 很多人会出现烦躁不安 ， 感觉到身体不适 ， 所以吃什么才能帮助身体保持体能就尤为重要了 。
老话说“冬至饺子夏至面 ， 吃了夏至面 ， 一天短一线” 。 面不仅含热量低还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、铁等营养元素 。 在这个节气里 ， 常给家人吃点面 ， 为夏日补充体能顺利入伏的很好办法 ， 所以夏至面也被叫做“入伏面” 。 尤其是我们北方人 ， 在夏至这一天那可是少不了面 。 多吃夏至面 ， 三伏天不疰夏 。


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要说面 ， 像我家这种爱吃海鲜的 ， 自然是吃面都离不开虾的 ， 鲜虾面那可是我家的大爱 。
最喜欢把鲜虾红烧一下 ， 然后吃的时候 ， 面里再泼点虾油调拌 ， 哎呀！那味道真是鲜掉眉毛 。 鲜虾面 ， 在营养上也非常丰富 ， 老少皆宜 。 我家每次只要这样煮面 ， 老公和孩子准又要吃到撑了 。 大家也可以试试这样吃法 ， 接下来就把做法分享给大家 。


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准备好食材：面条400克、鲜虾100克、原汁酱油2大勺、黄花菜20克、葱数棵、盐少许
注意：虾一定要用鲜虾 ， 味道才鲜美 ， 黄花菜可以省略


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制作过程：
1、先准备好以上所需食材 ， 然后将鲜虾淘洗干净 。 并将虾头虾身分离 ， 如果有虾线 ， 要将虾线抽去 。 注意虾头不要扔掉 ， 接下来要用它榨油 。


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2、将葱剪成三四厘米长的小段 ， 再留少许切一小撮葱花 。


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3、锅中烧开水 ， 放入面条煮开煮至九成熟 ， 捞出 。


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4、放入凉开水里过一遍 ， 防止黏在一起 。


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5、并将黄花菜也放入开水锅里焯水2分钟 ， 捞出加点盐腌制凉拌 。


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6、锅中放入一勺油 ， 倒入虾头和葱段炸3分钟 ， 炸出虾油盛出来 。


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7、留下少许虾油 ， 倒入鲜虾和原汁酱油、少许盐 ， 开大火炒匀焖2分钟 ， 即可盛出.


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8、将凉面放入一个大碗中 ， 放入红烧大虾 ， 再倒入虾油 ， 撒入葱花调拌均匀 ， 放入半个咸鸭蛋装饰 ， 一碗鲜美的鲜虾面就出来了 ， 可以美美地享受这碗面了 。


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【钰儿美食|原创 明日夏至，别忘了给家人吃夏至面，营养又美味，入伏天不疰夏】

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